Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Tajemství lahodné a šťavnaté vepřové panenky s bylinkovou krustou spočívá v pečení na vysoké teplotě pouhých 20 minut. Tato metoda zajistí, že vepřové maso zůstane uvnitř křehké a na povrchu nádherně křupavé.

Složení:

• 2 kg vepřové panenky (2 balení po dvou kusech)
• 4 lžíce balsamikového octa
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 8 rozdrcených stroužků česneku
• Směs koření na maso nebo hrubá sůl a černý pepř
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu (natrhejte a jemně nasekejte lístky)
• 4 snítky čerstvého tymiánu (natrhejte a jemně nasekejte lístky)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřové, balzamikový ocet, česnek, rozmarýn, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 260 °C.
Krok 2
• Ostrým nožem odstraňte z masa blánu a šlachy.
Krok 3
• Maso položte na plech s nepřilnavým okrajem. Panenskou svíčkovou pokapejte několika lžícemi balsamikového octa a vmasírujte ho do masa. Kousky panenky zcela pokapejte olivovým olejem. Do masa udělejte malé zářezy a naplňte je česnekem. Smíchejte koření na maso nebo hrubou sůl a pepř s rozmarýnem a tymiánem a touto směsí potřete maso. Pečte v horké troubě 20 minut.
Krok 4
• Nechte vepřové maso odpočinout, přendejte na prkénko, nakrájejte a podávejte.

Hlasy: 79