Vepřová panenka s dušeným zelím a jablky
Hlasy: 3
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 373, celkový tuk 13,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 34 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 373, celkový tuk 13,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 34 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Tento zdánlivě jednoduchý název receptu skrývá mimořádnou paletu chutí, kterou máme možnost prozkoumat přípravou vepřové panenky s dušeným zelím a jablky. Tento pokrm lze podávat v neformálním rodinném prostředí nebo na různých oslavách, kde hosté jistě ocení váš výběr a vaše kulinářské dovednosti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 vepřová panenka, bez šlach (asi 600 g)
- 1/4 lžičky sušeného tymiánu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 zelené nebo červené jablko
- půlka malé hlávky červeného nebo bílého zelí
- 1/4 šálku kuřecího vývaru
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1/2 šálku petrželových listů
- 4 malé celozrnné housky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, tymián, jablka, bílé zelí, červené zelí, vinný ocet, hnědý cukr, petržel, celozrnná houska
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vepřovou panenku nakrájejte podél vlákna na 4 kusy a okořeňte tymiánem a směsí 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni, ale nenechte ho kouřit. Vložte steaky na pánev a smažte je 7 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a uprostřed nebudou stále růžové, jednou je otočte. Pokud se pánev příliš rozpálí, snižte plamen na střední. Každý steak přendejte na talíř a nechte vychladnout.
- Zatímco se steaky vaří, vydlabejte a nakrájejte jablko a najemno nakrájejte zelí. V malé misce smíchejte vývar, ocet a cukr.
- Jakmile je maso uvařené, přidejte do stejného hrnce zelí, jablko, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Míchejte 2–3 minuty, aby zelenina trochu změkla. Přidejte vývar a pokračujte v dusení 2 až 3 minuty, dokud zelí zcela nezměkne a část tekutiny se neodpaří. Sejměte z ohně a vmíchejte petrželovou nať. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Dušené zelí a jablka i se šťávou rozložte mezi steaky na talířích. Podávejte s chlebem.
Kategorie:
Podobné recepty
