Smažené vepřové maso s paprikou a dušeným kysaným zelím s jablky
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 410, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 23 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 1184 mg, cukr 15 G.
Kalorie 410, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 23 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 1184 mg, cukr 15 G.
Rychlý a lahodný pokrm v německém stylu pro večeři ve všední den. Tenké vepřové řízky se smaží jen pár minut z každé strany. Před smažením je ochutíte paprikou. Dušené kysané zelí s cibulí, jablky a kmínem je perfektní přílohou. Důkladně se scedí, osmaží na pánvi a poté se dusí ve směsi kuřecího vývaru a nefiltrované, neslazené jablečné šťávy. Kyselá chuť a šťavnatost kysaného zelí spolu s lehkou jablečnou vůní se krásně hodí k pečenému vepřovému masu. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce másla
- 2 křupavá jablka (například Gala, Cameo nebo Golden Delicious), nakrájená na tenké plátky
- 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
- 0,5 lžičky kmínu
- 450 g kysaného zelí, propláchnutého a vymačkaného
- 0,5 hrnku jablečného moštu (nefiltrovaná jablečná šťáva bez cukru)
- 0,5 hrnku kuřecího vývaru
- 8 tenkých přírodních vepřových řízků (asi 0,7 kg)
- 2 lžičky papriky
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, jablka, cibule, kmín, kyselé zelí, jablečný mošt, bujón, vepřová panenka, paprika, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce másla. Přidejte jablka, cibuli, kmín, 1/4 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Za občasného míchání zahřívejte, dokud jablka nezačnou po okrajích hnědnout, asi 4 minuty. Přidejte kysané zelí a vařte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří, asi 2 minuty. Přidejte jablečný mošt a kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a vařte, dokud jablka a cibule nezměknou, asi 8 minut.
- Mezitím posypte vepřové maso paprikou, 1 lžičkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. V oddělené velké pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce másla na středním plameni. Smažte vepřové maso ve dvou dávkách, dokud nebude propečené a zlatavé, 1–2 minuty z každé strany. Přendejte na talíř. Podávejte vepřové maso s dušeným kysaným zelím a posypte petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
