Klobása s kysaným zelím a smaženými bramborami s jablky

Hlasy: 1

Jak připravit - Klobásy s kysaným zelím a smažené brambory s jablky

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 750, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 46 G., vlákno 6 G., cholesterol 135 mg, sodík 1851 mg, cukr 16 G.

Grilované klobásy s kysaným zelím jsou ideální pro večeři v německém stylu. Podávejte se smaženými bramborami s jablky, jarní cibulkou a šalvějí v lehké medové glazuře. Podávejte s omáčkou z kysané smetany a hořčice a sklenicí studeného piva.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g červených brambor, nakrájených na 1 cm kousky.
3 lžíce nesoleného másla
6 uvařených klobás, podélně rozpůlených (asi 600 g)
2 jablka Golden Delicious, nakrájená na 1cm kousky.
1 svazek zelené cibulky, nasekané
1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce medu
1/4 šálku zakysané smetany
1 lžíce zrnité hořčice
1 hrnek kysaného zelí, propláchnutého a ohřátého

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, jablka, klobásy, kyselé zelí, jablečný ocet, celozrnná hořčice, zakysaná smetana, zelená cibulka, šalvěj, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 120 °C.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody, přidejte brambory a vařte do změknutí, asi 5 minut. Sceďte a osušte.

Mezitím rozpusťte 1 lžíci másla ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji za otáčení dozlatova, asi 4 minuty. Přendejte na plech s okrajem a pečte v vyhřáté troubě.
Do pánve přidejte 1 lžíci másla spolu s bramborami a jablky; promíchejte, aby se obalilo. Dochuťte ¾ lžičkou soli a černým pepřem dle chuti. Zvyšte teplotu na střední a za občasného míchání vařte, dokud brambory a jablka nezískají zlatohnědou barvu, 8 až 10 minut. Přidejte jarní cibulku a šalvěj a vařte, dokud jarní cibulka nezměkne, asi 2 minuty.
Přidejte ocet, med a zbývající 1 lžíci másla. Za stálého míchání vařte, dokud brambory a jablka nezezlátnou, asi 1 minutu.
V malé misce smíchejte zakysanou smetanu a hořčici. Podávejte klobásy s bramborami a jablky, kysaným zelím a zakysanou smetanovou omáčkou.

Kategorie: