Klobásy s bramborovými řízky
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 637, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 201 mg, sodík 2785 mg, cukr 0 G.
Kalorie 637, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 201 mg, sodík 2785 mg, cukr 0 G.
Smažené klobásy s bramborami a kysaným zelím jsou lahodným obědem v německém stylu, který lze snadno proměnit v lahodnou svačinku k pivu, když se brambory a zelí smaží a výsledná směs se vytvoří lahodné zlatavě hnědé placičky. Pro větší chuť přidejte k „mletému masu“ dostatek zelené cibulky. Bramborové placičky a smažené klobásy podávejte s hořčično-kysanou smetanovou omáčkou na namáčení.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 střední brambory (celkem asi 350 g)
- 450 g kysaného zelí, omytého a vymačkaného
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky a/nebo kopru
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
- 1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička olivového oleje + navíc na smažení
- 4 klobásy (cca 450 g celkem)
- 6 lžic zrnité hořčice
- 2 lžíce zakysané smetany
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), brambor, kyselé zelí, celozrnná hořčice, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory několikrát propíchněte vidličkou; ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 4 minuty, dokud nezměknou, poté podélně rozkrojte napůl. Jakmile vychladnou natolik, že se na ně dá držet, nastrouhejte rozkrojené strany do velké mísy.
- K nastrouhaným bramborám přidejte kysané zelí, bylinky, vejce, ¾ jarní cibulky, 1 lžíci soli a černý pepř dle chuti. Vmíchejte 1 lžíci mouky a poté ze směsi vytvarujte čtyři cm silné placičky. Posypte placičky zbývající 1 lžící mouky.
- Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Propíchejte klobásy vidličkou, přidejte je na pánev a smažte za stálého otáčení dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Mezitím na velké pánvi rozehřejte 3 mm olivového oleje na středním plameni. Přidejte bramborové karbanátky a smažte je dozlatova, asi 6 minut z každé strany. Nechte okapat na papírových utěrkách.
- Vyjměte klobásy z pánve a snižte plamen na středně nízký. Přidejte 0,5 hrnku vody a přiveďte k varu, poté přidejte hořčici a zakysanou smetanu a promíchejte. Klobásy nakrájejte a podávejte s bramborovými plackami, omáčkou a zbývající jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
