Hot dog s grilovanými krevetovými řízky a dresinkem ze smažené zeleniny

Hlasy: 2

Jak připravit - Grilovaný krevetový hot dog s dresinkem z pečené zeleniny

Na přípravu těchto jednoduchých krevetových placiček s klobásou budete potřebovat jen dvě ingredience: krevety a majonézu. Placičky a zálivku si můžete připravit den předem a přes noc je nechat v lednici.

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Párky v rohlíku s grilovanými krevetami a klobáskami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g velkých oloupaných krevet bez ocasů
4 housky na hot dogy
0,25 hrnku majonézy
8 hroznových rajčat
1 malá červená cibule, nakrájená na 1cm kroužky.
1 velká nakládaná okurka, podélně nakrájená na 0,5 cm silné plátky.
3 lžíce olivového oleje, plus navíc na vymazání roštů grilu
2 lžíce nálevu z nakládaných okurek
Budete potřebovatdřevěná špíz dlouhá 25 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, housky na hot dogy, hroznová rajčata, nakládaná okurka, červená cibule, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse kuchyňského robotu smíchejte polovinu krevet, 2 lžíce majonézy, 0,25 lžičky soli a špetku černého pepře a mixujte do hladka. Přidejte zbývající krevety a mixujte nahrubo.

Směs opatrně přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Navlhčete si ruce a vytvarujte ze směsi krevet kruh (mokré ruce zabráníte přilepení směsi).

Rozdělte kruh na 4 stejné části. Z těsta vytvarujte 4 krevetové „klobásky“ o délce přibližně 15 cm a šířce 2,5 cm, v případě potřeby si navlhčete ruce. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice, zatímco připravujete zálivku na grilovanou zeleninu.
Předehřejte gril nebo velkou grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Napíchněte rajčata na dřevěnou špíz tak, aby z každé strany zůstaly jen 1,5 cm volné. (Tímto způsobem nebudete muset špíz před vařením namáčet.)

Napíchnutá rajčata dejte na plech spolu s cibulí a plátky okurky. Zeleninu důkladně pokapejte 1 lžící oleje a osolte a opepřete.

Lehce vymažte rošty grilu. Napíchnutá rajčata, cibuli a okurku položte na předehřátý gril. Grilujte 6–8 minut, dokud rajčata nebudou lehce opečená a nezačnou praskat, občas je otáčejte kleštěmi, aby se rovnoměrně propekla.

Cibule je hotová, když lehce zhnědne a změkne, což trvá 6 až 8 minut.

Plátky okurky grilujte 6–8 minut, dokud se lehce neopečou a neobjeví se stopy po grilování. Zeleninu přendejte na stejný plech, na kterém byla předtím.
Před krájením nechte zeleninu trochu vychladnout. Poté rajčata rozčtvrťte a cibuli a okurku najemno nakrájejte. Nakrájenou zeleninu dejte do středně velké mísy. Přidejte 1 lžíci oleje a nálev. Promíchejte a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Dejte stranou.
Vyjměte krevetové klobásy z lednice a potřete je zbývající lžící olivového oleje. Lehce osolte a opepřete. Krevety klobásy opatrně rozložte na gril a grilujte, dokud nebudou ze všech stran lehce opečené a propečené, celkem 6–8 minut, v polovině pečení je obraťte kleštěmi. Klobásy budou pružné, když tester zapíchnutý do klobásy vyjde horký na dotek. Přendejte na talíř nebo plech na pečení.
Opatrně otevřete každou ze 4 housek na hot dogy a dávejte pozor, abyste je nerozlomili. Položte housky řeznou stranou dolů na gril a smažte, dokud nebudou lehce opečené a prohřáté, asi 1 minutu. Vnitřek opečených housek potřete zbývajícími 2 lžícemi majonézy.

Do každé housky dejte krevetový karbanátek a navrch dejte lžíci připraveného dresinku. Podávejte s případnými zbylými přílohami.

Recept hot dog s hřebenatkami a lososovými klobásami.