Guacamole s grilovanou kukuřicí

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 263, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 22 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 434 mg, cukr 3 G.

Pro lahodnou uzenou chuť přidejte do klasického guacamole grilovanou kukuřici, rajčata a jarní cibulku. Příjemnou říz mu dodají čerstvé jalapeños a mleté papričky chipotle, ale pokud máte raději ještě pikantnější verzi, můžete jalapeños nechat v semínkách. Podávejte s tortillovými lupínky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 klas kukuřice, oloupaný
Rostlinný olej na mazání kukuřice
3/4 čajové lžičky mletého chipotle pepře
1/4 lžičky mletého koriandru
1 svazek zelené cibulky, očištěné kořeny
2 švestková rajčata
3 zralá avokáda
1/4 šálku hrubě nasekaných čerstvých lístků koriandru
2 jalapeños papričky, nadrobno nakrájené (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
Šťáva z 1 limetky
Kukuřičné tortillové chipsy na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, guacamole omáčka, kukuřice, švestková rajčata, zelená cibulka, jalapeňos papričky, limetková šťáva, chipotle paprika, koriandr, tortilla, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Kukuřici lehce potřete rostlinným olejem a posypte 1/2 lžičkou soli, 1/4 lžičky chipotle prášku a 1/8 lžičky koriandru. Kukuřici, jarní cibulku a rajčata grilujte do lehkého opečení, 5 až 7 minut. Přendejte na prkénko a nechte vychladnout.

Avokádo rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Dužinu vydlabejte do velké mísy a vidličkou ji rozmačkejte, dokud nevznikne pasta s malými kousky. Zelenou cibulku a rajčata nahrubo nasekejte a z kukuřičného klasu odřízněte jadérka.
Do mísy přidejte zeleninu spolu s koriandrem, jalapeños, limetkovou šťávou a zbývajícími 1/2 lžičky chipotle a 1/8 lžičky koriandru. Promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily, a dochuťte solí dle chuti. Guacamole podávejte s tortillovými lupínky.

Kategorie: