Grilovaná slanina a kukuřičné crostini

Hlasy: 2

Jak připravit - Grilované slaninové a kukuřičné crostini

Čas: 48 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Anne Burrell podává na krajíc česnekového chleba voňavou „salsu“ (samozřejmě její vlastní interpretaci) vyrobenou z křupavé slaniny, grilované kukuřice a chilli papriček Fresno. Výsledkem jsou malé, chutné toasty s kouřovou, lehce pikantní chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 silných plátků bagety
2 klasy kukuřice, oloupané
4 proužky slaniny, nakrájené na proužky
2 tenké plátky chilli papriček Fresno nebo Holland
Extra panenský olivový olej na vymazání
Hrubá sůl
3-4 lžíce červeného vinného octa
4 zelené cibulky, tenké nakrájené pod úhlem
2 stroužky česneku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, česnek, slanina, kukuřice, chilli paprička, vinný ocet, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Kukuřici lehce potřete olivovým olejem a posypte solí. Grilujte za občasného otáčení, dokud kukuřice nezezlátne ze všech stran a zrna nezměknou, 10–15 minut. Vyjměte z klasu a nechte vychladnout, poté zrna oddělte od klasu.
Do hrnce nalijte trochu olivového oleje, přidejte slaninu a opékejte na středním plameni. Jakmile je slanina opečená a křupavá, přidejte chilli a duste 2–3 minuty. Přidejte kukuřičná zrna a promíchejte. Osolte a octem. Vmíchejte cibuli a odstavte z plotny.

Plátky bagety grilujte, dokud se na nich neobjeví slabé černé proužky. Vyjměte je a potřete česnekem. Pokapejte olivovým olejem a navrch dejte směs kukuřice a slaniny. Cítíte se jako hvězda!

Kategorie:

recept / Letní jídla / Piknik / Recepty na zahradu / Večeře / Gril, barbecue / Grilované moučné výrobky / / Americká kuchyně / Italská kuchyně / Anne Burrell

Sbírky receptů