Čas: 25 minut
Složitost: snadno

Crostini s paštikou z kuřecích jater - podrobný recept.

Složení:

• 450 g kuřecích jater
• 5 lžic kuřecího tuku nebo olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená
• 1 malá snítka čerstvého tymiánu
• 1/4 šálku sherry
• 1 hrnek drcených slaných krekrů
• 1 vejce natvrdo
• 2 lžíce čerstvé petrželky
• Kajenský pepř
• Vejce natvrdo a ředkvičky na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí játra, cibule, tymián, sherry, krekry, vejce, petržel, mletý kajenský pepř, ředkev

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Játra osušte, osolte a opepřete. Játra smažte na pánvi se 3 lžícemi kuřecího sádla za stálého míchání 7 minut a poté je vložte do kuchyňského robotu.
Krok 2
• Do stejné pánve přidejte další 2 lžíce tuku, cibuli a tymián a vařte 8 minut. Vmíchejte sherry a vařte 1 minutu; přidejte do kuchyňského robotu spolu s krekry, vejcem a petrželkou. Mixujte do hladka; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nechte vychladnout a poté paštiku potřete opečeným chlebem. Crostini potřete natvrdo uvařeným vejcem a navrch dejte plátky ředkviček.

Hlasy: 2