Domov » Kuchyně světa » Karibská kuchyně » Jamajská kuchyně
 

Recepty jamajské kuchyně





Autor:
Grilovaná kuřecí stehna s medovou glazurou a lilkovo-mangovým salátemZobrazení: 1 647

Dokonale grilovaná kuřecí stehna překypují zářivou jamajskou chutí, prodchnutou pikantní pastou jerk, limetkou a medem. Podávejte s teplým salátem z grilovaného lilku a...

Kuřecí stehna, sójová omáčka, med, barbecue omáčka, mango, lilek, bazalka, koření jerk...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 762
Autor:
Jamajské kozí kariZobrazení: 620

Jamajské kozí kari je lahodný, slaný guláš, ve kterém se maso dusí, dokud neodpadá od kosti, a zůstane křehké a šťavnaté. Jeho příprava obvykle trvá několik hodin...

kozí maso, zázvor, chilli paprička, brambory, sůl a koření, nové koření...
Čas: 2 hodiny 30 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 448
Autor: - televizní moderátor
Smažená kuřecí stehna na sladkokyselo s rýžíZobrazení: 828
Obsah receptu:

Hlavní ingrediencí tohoto pokrmu je jamajská omáčka jerk. Používá se v každé fázi vaření a dodává kuřeti a rýži úžasně pikantní chuť. Kuřecí stehna marinujte v omáčce jerk a...

kuřecí stehna, rýže, jerk omáčka, tymián...
Čas: 2 hodiny 40 minut Složitost: snadno Porce: 6
Autor:
Pikantní kokosové kari s kuřecím masemZobrazení: 637

Kuřecí stehna smíchejte s kari práškem, novým kořením a tymiánem a duste v kokosovém mléce se zeleninou, bylinkami, kořením a kajenským papričkou. Vznikne vám sytý a vydatný guláš plný šťávy.

kuřecí stehna, mrkev, hrášek, chilli paprička, kokosové mléko, nové koření, kari, tymián...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 691
Autor:
Pikantní salát z okurky a melounuZobrazení: 707

Zkombinujte okurku, zralý meloun a třešně s chilli papričkou, novým kořením, jarní cibulkou a čerstvým zázvorem a vytvořte si zářivý letní salát s bohatými chutěmi a vůněmi jamajské kuchyně. Tento ovocný...

Meloun kantalup, okurky, třešně, chilli papričky, zázvorový kořen, jablečný ocet, nové koření, tymián, jarní cibulka...
Čas: 10 minut Složitost: snadno Porce: 4
Autor:
Rýže s fazolemi a uzenou klobásouZobrazení: 761

Toto jídlo z hnědé rýže, fazolí black-eyed, uzené klobásy a zeleniny kombinuje dvě jižanské klasiky: jumping john a jambalaya. Pro intenzivnější chuť přidejte koření jerk a...

Černooké fazole, kapusta kadeřávek, hnědá rýže, klobása, celer, jalapeño papričky, zelená cibulka, bobkový list, koření jerk, tymián...
Čas: 1 hodina 55 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 470
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor:
Kuře Jerk s banány plantainZobrazení: 688

Připravte si lahodnou a rychlou večeři v karibském stylu. Kuřecí prsa bez kůže se potřejí jamajským kořením jerk, opečou se na pánvi do křupava a kořeněna a podávají se s přílohou smaženého...

Kuřecí prsa, banány, plantainy, papriky, zázvorový kořen, červená cibule, chilli papričky, koření jerk, jablečný ocet, ananasový džem...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 540
Kategorie: Hlavní chody, Pták, Gril, Pták, .
Autor:
Kuře Jerk s ananasovým salátemZobrazení: 757

Příprava lahodného, ​​pikantního grilovaného kuřete je mnohem snazší s použitím jamajské jerk omáčky. Grilování na nepřímém ohni na venkovním grilu zajistí, že kuřecí prsa zůstanou uvnitř šťavnatá a ne...

kuřecí prsa, ananas, kešu oříšky, zelí, citronová šťáva...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 303
Jamajské masové koláče "Fotbalové míče"Zobrazení: 942

Pokud si připravujete svačinu na sledování zápasu, tyto listové těstoviny ve tvaru fotbalového míče jsou perfektní: snadno se připravují z kupovaného listového těsta, vypadají atmosféricky a jejich slaná...

Listové těsto, mleté ​​hovězí maso, chilli paprička, tymián, jarní cibulka, česnek, kari, nové koření, rančová omáčka...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Množství: 16 koláčů Kalorický obsah: 97
Autor:
Hovězí ocas po jamajskuZobrazení: 943

Tato verze dušeného masa z volského ocasu a limských fazolí se připravuje v jamajském stylu. Volské ocasy se několik hodin dusí v chutné omáčce z pikantních papriček habanero, zázvoru a nového koření, dokud...

Hovězí ocasy, celer, mrkev, cibule, česnek, zázvor, rajský protlak, prémiová mouka, vývar, nové koření, tymián, bobkový list, hnědý cukr, worcesterská omáčka, habanero paprika, limské fazole, jarní cibulka, rýže, pálivá omáčka...
Čas: 3 hodiny 15 minut Složitost: průměrný Porce: 6 Kalorický obsah: 296
Autor:
Tangelo marmeládaZobrazení: 806

Jamajské tangelo (také známé jako ošklivé nebo jedinečné) je hybrid mandarinky a grapefruitu s ošklivou, vrásčitou kůrou a zářivou citrusovou chutí, která se může pohybovat od sladké po kyselou a hořkou.

citron, mandarinky...
Čas: 11 hodin a 55 minut Složitost: snadno Množství: 1,5 litru.
Kategorie: Dezerty, Dorty, .
Jamajský černý dortZobrazení: 3 861

Jamajský černý koláč je tradiční jamajská vánoční pochoutka. Je příbuzný anglického vánočního pudinku a také se vyrábí ze sušeného ovoce, které...

Víceúčelová mouka, hnědý cukr, melasa, vejce, datle, fíky, rozinky, kandované ovoce, švestky, nové koření, muškátový oříšek, hřebíček, skořice, třešně maraschino, mandle, pomerančový džus, portské víno, rum...
Čas: 5 hodin 30 minut Složitost: snadno Porce: 16 - 20
Kategorie: Hlavní chody, Ryba, Předkrmy, Ryba, .
Autor: - restauratér
Escovich: Smažený kanic po jamajském způsobuZobrazení: 3 449

Escovich je oblíbená jamajská smažená ryba, nejčastěji kanic, podávaná se speciálním octovým dresinkem z mrkve, cibule a karibských chilli papriček. Kanic se vaří vcelku.

Kanic červený, koření na ryby, nové koření, chilli paprička, bílý pepř, česnekový prášek, mletý kajenský pepř, vločková mořská sůl, tymián, paprika...
Čas: 30 minut Složitost: snadno Porce: 4
Ackee se solenou rybouZobrazení: 2 834

Ackee se solenou rybou je tradiční jamajská snídaně. Ackee (v tomto receptu konzervované) se dusí s cibulí, paprikami a filety ze solené tresky. Před přidáním do pánve...

treska, sladká paprika, chilli paprička, tymián, paprika...
Čas: 2 hodiny 30 minut Složitost: průměrný Porce: 4
Jerk kečupZobrazení: 2 654

Recept na jamajský kečup s jerk spice...

Kečup, limetková šťáva, hnědý cukr, oregano, tymián, česnekový prášek, cibulový prášek, nové koření, mletý kajenský pepř, vločky červené papriky...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Množství: 1 a 1/4 lžíce.
Uzená kuřecí křidélka jerk s marinovaným ananasemZobrazení: 4 873

Toto jídlo inspirované Karibikem bude hitem na každé letní grilovací párty. Kuřecí křidélka jsou marinována v pikantní jamajské marinádě z jerk masa a poté uzena na doutnajících chikorových lupíncích, které...

Kuřecí křidélka, papričky habanero, cibule Vidalia, limetková šťáva, pomerančová šťáva, rýžový ocet, papriky, nové koření, muškátový oříšek, kmín, skořice, tymián...
Čas: 4 hodiny. Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Chorreadas – kukuřičné plackyZobrazení: 2 326
Obsah receptu:

Karibské pobřeží Kostariky se pyšní kuchyní s jamajskými kořeny, která upřednostňuje tropické ovoce a pokrmy z kanice, mořských plodů, rýže a fazolí s kokosovým mlékem...

Kukuřice, hladká mouka, vejce, mléko, česnek, oregano, sýr, smetanový sýr...
Čas: 30 minut Složitost: snadno Množství: 12 palačinek
Autor:
Karibské kuře a rýže v pomalém hrnciZobrazení: 5 144

Kuře a rýže patří mezi nejoblíbenější ingredience karibské kuchyně. Abyste jim ale dodali skutečně exotickou chuť, typickou pro pokrmy ze vzdálených ostrovů, budete potřebovat jamajské koření...

Paprika, česnek, paprika serrano, dlouhozrnná rýže, koření jerk, kuřecí prsa, hrášek, koriandr, zelená cibulka, limetka...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 570
Kategorie: Dezerty, Dorty, .
Autor: - šéfkuchař
Kolibríčí dort s banánovo-ananasovou náplníZobrazení: 5 676

Poleva z krémového sýra se nejlépe hodí k ovoci. Tento recept na dort z tropického ovoce dodává obzvláště nadýchanou polevu z krémového sýra. Tento recept na dort je věnován malému,...

Víceúčelová mouka, smetanový sýr, kysané mléko, moučkový cukr, vanilkový extrakt, pekanové ořechy, banány, ananas, muškátový oříšek, skořice, hřebíček, kardamom, vejce...
Čas: 2 hodiny 35 minut Složitost: snadno Porce: 10 - 12
Kategorie: Dezerty, Dorty, .
Autor:
Kolibříčí dortZobrazení: 6 692
Obsah receptu:

Tento dort, pocházející z Jamajky, v jižanské kuchyni někdy nazývaný „Doctor Bird“ a tradičně vyráběný z banánů, ananasu, pekanových ořechů a skořice, přelitý polevou z krémového sýra, získal...

Víceúčelová mouka, smetanový sýr, ananas, banány, pekanové ořechy, moučkový cukr, citronová kůra, vanilkový extrakt, vejce, muškátový oříšek, mletý zázvor, skořice...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Porce: 10 - 12
Kategorie: Dezerty, Dorty, .
Kolibríčí dort od Jamieho OliveraZobrazení: 7 185
Obsah receptu:

Všechno na jamajském dortu Hummingbird je dokonalé a harmonické: jeho karibský původ, jeho nebeský název a úžasná kompozice tropického ovoce. Banány, ananas, limetka s pikantními tóny skořice a...

Víceúčelová mouka, banány, ananas, smetanový sýr, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, pekanové ořechy, limetková šťáva, skořice...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 14 Kalorický obsah: 684
Kategorie: Gril, Pták, .
Autor: - restauratér
Kuřecí kebab v marinádě JerkZobrazení: 6 830
Obsah receptu:

Kuře Jerk jistě ohromí každého, kdo ho ochutná. Už tak lahodnou mangovou salsu lze vylepšit zcela novým způsobem přidáním...

Kuřecí prsa, salsa omáčka, pomerančový džus, limetková šťáva, pálivá omáčka, sójová omáčka, chilli paprička, zázvorový kořen, okurky, mango, muškátový oříšek, nové koření, tymián, hnědý cukr, skořice...
Čas: 2 hodiny 30 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Gril, Pták, .
Autor:
Grilované kuře po kornishsku v omáčce JerkZobrazení: 13 375

Připravte si vydatnou večeři pečením celých nebo půlených kuřat. Nejlepší jsou k tomuto účelu slepice z Cornwallu nebo mladé slepice z Cornwallu. Grilujte je stylem jerk a budete...

kuře, sladká paprika, limetková šťáva, nové koření, chilli paprička, zázvorový kořen, tymián...
Čas: 25 minut plus doba marinování Složitost: snadno Porce: 8
Kategorie: Gril, Pták, .
Autor: - šéfkuchař
Uzené kuřecí maso jerkZobrazení: 11 181
Obsah receptu:

Speciální metoda vaření, při které se maso potírá směsí pálivého koření nebo se v něm marinuje, se nazývá „jerk“ a pochází z Jamajky. V roce 1655, když na ostrov dorazili Britové, afričtí otroci...

Kuřecí maso, chilli paprička, nové koření, muškátový oříšek, skořice, tymián, hnědý cukr, sójová omáčka, zázvorový kořen, limetková šťáva, petržel...
Čas: 1 hodina. plus doba marinování Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Gril, Pták, .
Jerk kuřeZobrazení: 7 262

Kuře Jerk je tradiční karibský pokrm pocházející z Jamajky. Maso se marinuje v pikantní omáčce jerk a poté se griluje na uhlících, dokud se nezhnědne. Právě tato pikantní kůrka dělá pokrm obzvláště...

Kuře, chilli paprička, koření na dýňový koláč, zázvorový kořen, nové koření, hnědý cukr, jablečný ocet, rum...
Čas: 40 minut plus doba marinování Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor: - spolumajitel restaurace
Kuřecí stehna a prsa marinovaná v pikantní jerk omáčce a osmažená na pánviZobrazení: 15 203
Obsah receptu:

Jerk je jamajská marináda a způsob vaření drůbeže; jerk chicken znamená „upečené do křupava“. Vznikl v polovině 17. století díky uprchlým otrokům, kteří se ukrývali ve volné přírodě...

Kuřecí stehna, kuřecí prsa, chilli paprička, sójová omáčka, čatní omáčka, muškátový oříšek, tymián, skořice, kurkuma, mango...
Čas: 30 minut plus doba marinování Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Autor:
Košíčky "Kolibřík"Zobrazení: 4 756

Cupcaky inspirované populárním jihoamerickým dortem "Kolibrík", poprvé vytvořeným na Jamajce, s banány, ananasem, pekanovými ořechy a kořením. Dort je potažen krémovým sýrem a...

Pekanové ořechy, banány, ananas, mouka, muškátový oříšek, mletý zázvor, vejce, cukr, smetanový sýr, máslo, citronová kůra, vanilkový extrakt, moučkový cukr, skořice...
Čas: 2 hodiny 35 minut Složitost: průměrný Množství: 24 cupcakes
Kategorie: Omáčky, Ostrý, .
Autor:
Jerk omáčkaZobrazení: 8 261

Podrobný recept s fotografiemi.

Pálivá omáčka, chilli paprička, zázvorový kořen, nové koření, koření na dýňový koláč, rajčatová omáčka, jablečný ocet, rum...
Čas: 20 minut
Kategorie: Omáčky, Koření, .
Autor: - šéfkuchař
koření na kýtyZobrazení: 8 819

Podrobný recept s fotografiemi.

Nové koření, tymián, hnědý cukr, vločky červené papriky, kmín, hřebíček, koření jerk, skořice...
Čas: 5 minut
Domácí jamajská marináda na jerkZobrazení: 11 425

Jamajská marináda s jerk marinádou je kořenící pasta používaná k dochucení pokrmů z jerk marinády. Jerk je typický jamajský pokrm. Všechny pokrmy, které mají v názvu slovo jerk, se připravují s...

chilli paprička, nové koření, hnědý cukr, jablečný ocet, jarní cibulka, česnek, muškátový oříšek, černý pepř, tymián...
Čas: 5 minut
Autor: - slavný šéfkuchař
Krémová omáčka JerkZobrazení: 9 622

Podrobný recept s fotografiemi.

Chilli paprička, česnek, limetková šťáva, sójová omáčka, zázvorový kořen, hnědý cukr, worcesterská omáčka, paprika, tymián, oregano, cibulový prášek, hřebíček, nové koření, muškátový oříšek, skořice, smetana, med, třtinový sirup, koření Cajun...
Čas: 2 hodiny 20 minut Složitost: průměrný Množství: 2,5 lžíce.
Jerk kuřecí tacosZobrazení: 8 032

Podrobný recept s fotografiemi.

Kuřecí prsa, rýže, černé fazole, tortillové chipsy, sýr čedar, římský salát, salsa, jalapeño, mango, nové koření, tymián, šalvěj, muškátový oříšek, skořice, česnekový prášek, sójová omáčka, pomerančový džus, zakysaná smetana...
Čas: 1 hodina 15 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor: - kulinářský spisovatel
Karibské kuřeZobrazení: 5 022

Podrobný recept s fotografiemi.

kuřecí prsa, hnědý cukr, ananas...
Čas: 24 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Koktejly, S rumem, .
Jamajská mrkvová šťávaZobrazení: 5 394

Podrobný recept s fotografiemi.

mrkev, kondenzované mléko, vanilkový extrakt, muškátový oříšek, rum...
Čas: 15 minut Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Kategorie: Gril, Pták, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Grilované kuře Jerk s čerstvou mangovou salsouZobrazení: 4 394

Podrobný recept s fotografiemi.

Kuřecí stehna, kuřecí paličky, salsa, mango, červená cibule, česnek, chilli paprička, zázvor, tymián, skořice, muškátový oříšek, hřebíček, nové koření, oregano, limetková šťáva, vinný ocet, hnědý cukr, med, koriandr...
Čas: 1 hodina 10 minut. plus doba marinování Složitost: snadno Porce: 8
Kategorie: Gril, Pták, .
Autor: - kulinářský spisovatel
Jerk Chicken, ButterflyedZobrazení: 6 497
Obsah receptu:

Doma: Předehřejte troubu na 220 °C. Nakrájejte kuře podle receptu. Položte ho (kůží nahoru) na plech vyložený alobalem. Pečte 30 minut. Otočte...

kuřecí maso, ananasová šťáva, hnědý cukr, hřebíček, skořice, nové koření, rum...
Čas: 1 hodina 30 minut Složitost: snadno Porce: 4
Autor: - slavný šéfkuchař
Jamajská večeře s kuřetem, rýží a fazolemiZobrazení: 5 798

Podrobný recept s fotografiemi.

Kuřecí prsa, rýže, vločky červené papriky, bílý pepř, tymián, rozmarýn, pálivá omáčka, bílé víno, smetana, šalotka, banány...
Čas: 50 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Gril, Maso, Omáčky, Dipy, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Jamajská vepřová panenka s čerstvou mangovou salsouZobrazení: 4 799
Obsah receptu:

Podrobný recept s fotografiemi.

Vepřové maso, salsa, rýže, cibule, česnek, pomerančový džus, jablečný ocet, limetková šťáva, zázvorový kořen, worcesterská omáčka, hnědý cukr, nové koření, paprika, muškátový oříšek, skořice, serrano pepř, jalapeño pepř, mango, máta...
Čas: 1 hodina 15 minut Složitost: průměrný Porce: 4 - 6
Autor: - slavný šéfkuchař
Jamajské kuře Jerk s BBQ omáčkouZobrazení: 8 286
Obsah receptu:

Podrobný recept s fotografiemi.

Kuřecí stehna, jalapeňos, zázvor, hnědý cukr, sójová omáčka, citronová šťáva, jarní cibulka, česnek, nové koření, bobkový list, tymián, skořice, barbecue omáčka, kečup...
Čas: 1 hodina. plus čas na marinování Složitost: průměrný Porce: 6 - 8
Autor: - slavný šéfkuchař
Uzená kuřecí křidélka jerk se sladkou tamarindovou omáčkouZobrazení: 6 592

Chutná a pikantní marináda z jerk masa okamžitě dodá těmto uzeným křidélkům jamajskou chuť...

Kuřecí křidélka, chilli paprička, zázvorový kořen, hnědý cukr, nové koření, pomerančový džus, vinný ocet, kečup, med, tamarind...
Čas: 45 minut Složitost: průměrný Porce: 4
Recepty v abecedním pořadí

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin