Smažená kuřecí stehna na sladkokyselo s rýží

Hlasy: 1

Jak připravit - Sladká a pikantní smažená kuřecí stehna s rýží

Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Klíčovou ingrediencí tohoto pokrmu je jamajská omáčka jerk. Používá se v každé fázi přípravy a dodává kuřeti a rýži úžasně pikantní chuť. Kuřecí stehna marinujte v omáčce jerk a poté je grilujte na pánvi (nebo na grilu) a potřete je další omáčkou jerk. Podávejte s rýží jerk.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Marináda

8 kuřecích stehen bez kůže a kostí (kuřecí stehenní filety)
1 polévková lžíce. Jamajská jerk omáčka

Rýže

2 hrnky nevařené bílé rýže
3,5 šálku kuřecího vývaru
0,5 hrnku jamajské jerk omáčky
1/4 lžičky vloček červené papriky
1 stroužek česneku, nastrouhaný
2 snítky čerstvého tymiánu
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Šiš kebab

4 plátky červené cibule, silné 1 cm (nedělejte na kroužky)
1 hrnek jamajské jerk omáčky
Speciální vybavení: vařič rýže; 16 kovových špízů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, rýže, omáčka, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Marináda:

Kuřecí stehenní řízky položte na prkénko, přikryjte potravinovou fólií a lehce je naklepejte, aby se rovnoměrně rozprostřely. Obě strany osolte a opepřete a přendejte do misky nebo sáčku se zipem. Opakujte se zbývajícími stehny. Přidejte jamajskou omáčku a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Marinujte při pokojové teplotě 2 hodiny.
Rýže:

V rýžovaru smíchejte rýži, kuřecí vývar, hladkou mouku, vločky červené papriky, česnek, tymián, špetku soli a pár strouhanek černého pepře. Uvařte rýži podle pokynů k vašemu rýžovaru.

Šašlik:

Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Navlékněte kuřecí stehno na dvě špízy na každém konci, poté na stehno navlékněte cibuli a pak další kuřecí stehno (ujistěte se, že kuře a cibule leží naplocho, ne na sebe navrstvené). Opakujte se zbývajícími kuřecími stehny a cibulí.
Špízy položte na grilovací pánev a grilujte 5 minut, poté je otočte, potřete jamajskou omáčkou a přikryjte velkou kovovou miskou. Grilujte i druhou stranu, dokud kuře není propečené, 4–5 minut. Špízy přendejte na talíř, aby trochu vychladly, a sejměte je ze špízů.
Cibuli nakrájejte najemno. Rýži načechrejte a přidejte cibuli a najemno nasekanou petrželku. Podávejte s kuřecími stehny.