Sladká a pikantní kuřecí křidélka s feta ranch omáčkou

Hlasy: 7

Jak připravit - Sladká a pikantní kuřecí křidélka s feta ranch dresinkem

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 809, celkový tuk 67 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 152 mg, sodík 711 mg, cukr 28 G.

Kuřecí křidélka se nejprve udí v udírně do poloprovařené formy, poté se smaží do křupava a polije se sladkou a pikantní glazurou z granátového jablka a melasy. Tato metoda vaření je činí neuvěřitelně šťavnatými, lahodnými a aromatickými. Podávejte s čerstvou zeleninou a osvěžujícím dresinkem feta ranch.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Křídla

24 celých kuřecích křídel, rozpůlených (bez špiček)
1 lžíce soli
1 lžíce hrubě mletého černého pepře

Sladká a slaná glazura

2 lžíce kečupu
1 hrnek jablečného octa
0,5 lžíce melasy z granátového jablka
1/4 šálku worcesterské omáčky
2 lžíce tmavě hnědého cukru
1 lžíce vloček červené papriky

Feta Ranch dresink

1 hrnek zakysané smetany
0,5 hrnku rozdrobené fety
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
0,5 lžičky soli
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Nakrájená zelená cibulka k podávání

Směny

Řepkový olej (kanola) na smažení
2 lžíce másla
Mladá mrkev
Celerové tyčinky
Speciální vybaveníudírna; teploměr na fritování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, grilovací omáčka, jablečný ocet, melasa z granátového jablka, kečup, sýr feta, zakysaná smetana, rančová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

KřídlaPředehřejte udírnu na 120 °C.

Křídla v misce osolte a opepřete a položte je na prostřední rošt udírny. Uďte 15 minut, poté je otočte a uďte dalších 15 minut. Vyjměte křidélka z udírny a dejte stranou.
GlazuraMezitím v malém hrnci smíchejte kečup, ocet, melasu, worcesterskou omáčku, hnědý cukr a chilli vločky a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se veškerý cukr nerozpustí, asi 2 minuty. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Ranč SosuV malé misce smíchejte zakysanou smetanu, fetu, petrželku, sůl a černý pepř. Promíchejte. Přelijte zálivku do servírovací misky a ozdobte jarní cibulkou.

SměnyV kotlíku rozehřejte několik centimetrů oleje na 190 °C na teploměru na fritování.

Uzená kuřecí křidélka smažte po několika najednou a občas je obraťte, dokud nebudou propečená a křupavá, 4–5 minut. Ve středně velké misce smíchejte máslo s 1/2 šálkem polevy. Smažená křidélka ihned promíchejte s polevou a rovnoměrně je potřete.
Podávejte s dresinkem feta ranch, baby mrkví a stonky celeru.