Čas: 1 hodina 10 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuřecí křidélka v karibském stylu s pikantní glazurou - podrobný recept.

Složení:

• 3,1 kg kuřecích křídel
• 1 paprika habanero, zbavená semínek a nakrájená
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1/4 hrnku medu
• 1/4 hrnku hnědého cukru
• 2 lžíce cukru
• 2 čajové lžičky semínek fenyklu
• 2 lžičky kajenského pepře
• 2 lžičky nového koření
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 4 nasekané stroužky česneku
• 4 nakrájené zelené cibulky
• 1/4 hrnku jablečného octa
• 1/4 šálku limetkové šťávy
• 1/4 šálku pomerančové šťávy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, chilli paprička, jablečný ocet, limetková šťáva, Pomerančový džus, sójová omáčka, hnědý cukr, zelená cibulka, česnek, semena fenyklu, mletý kajenský pepř, nové koření, tymián, mletý zázvor, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V kuchyňském robotu rozmixujte všechny ingredience kromě křídel do hladka. Odložte stranou 1 hrnek marinády. Vložte kuřecí křídla do uzavíratelného plastového sáčku a přelijte je marinádou. Sáček uzavřete a dejte na 4–6 hodin do lednice.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Vyjměte křídla ze sáčku a položte je na plechy. Pečte 20 minut. Mezitím v malém hrnci přiveďte k varu odloženou marinádu. Snižte teplotu o 1/3, dokud marináda mírně nezhoustne, asi 10 minut.
  
  Po 20 minutách vyjměte křídla z trouby. Potřete je polevou. Zvyšte teplotu trouby na 205 °C a pečte kuře dalších 20 minut dozlatova.

Hlasy: 4