Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Neuvěřitelně jednoduchý recept na smažená kuřecí křidélka v lepkavé polevě. Na tento recept nepotřebujete fritézu ani troubu. Kuřecí křidélka se několik hodin marinují v sójové omáčce se zázvorem, čerstvým koriandrem, česnekem a citronovou šťávou. Poté, prodchnutá zářivou chutí, se smaží na pánvi ve směsi olivového oleje, másla a medu. Jak se křidélka propečou, poleva zhoustne a pokryje povrch. Výsledkem je lahodně lepkavá poleva, která křidélkám dodá sladké a kořeněné chutě polynéské kuchyně. Podávejte posypané sezamovými semínky.

Složení:

• 0,9 kg kuřecích křídel
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 0,5 šálku medu
• Sezamová semínka na posypání
• 1 hrnek lehce osolené sójové omáčky
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce nasekaných čerstvých koriandrových lístků
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• Šťáva z půlky citronu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, zázvorový kořen, citronová šťáva, koriandr, sójová omáčka, sezam, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuřecí křidélka opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Ořízněte špičky a vyhoďte je; každé křidélko oddělte u kloubu. Křidélka vložte do mělké misky a promíchejte se sójovou omáčkou, zázvorem, koriandrem, prolisovaným česnekem a citronovou šťávou. Dobře promíchejte, aby se obalila, a marinujte v lednici 2 hodiny.
Krok 2
• Vyjměte křídla z marinády a osušte je papírovými utěrkami; osolte a opepřete. Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte máslo a olivový olej. Jakmile máslo přestane pěnit, přidejte med a kuřecí křídla a smažte dozlatova ze všech stran, asi 5 minut. Pokračujte v smažení křídel a často je otáčejte, aby se obalila zhoustnoucí polevou. Smažte, dokud křídla nebudou lepkavá a propečená. Posypte sezamovými semínky a podávejte.

Hlasy: 8