Grilované kuře s medovou glazurou a omáčkou ze zeleného hrášku a máty

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 369, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 73 mg, sodík 430 mg, cukr 17 G.

Grilovaná kuřecí prsa se jen pár minut před pečením potře lahodnou glazurou z medu a balsamikového octa, čímž se vytvoří zlatavá, lepkavá kůrka se sladkou a kořeněnou chutí. K podávání si připravte lahodnou mátovou omáčku se zeleným hráškem. Ta kuře krásně zahustí a dodá mu zářivou barvu, aniž by přebila sytou mátovou chuť s nádechem pikantních jalapeño papriček a koriandru. Hrášek několik sekund blanšírujte ve vroucí vodě, dokud mírně nezměkne a nezíská zářivou barvu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pták

1/4 hrnku medu
3 lžíce balsamikového octa
4 celá kuřecí prsa s kostí
Olivový olej na smažení (volitelné)
Mátová omáčka se zeleným hráškem, recept níže

Mátová omáčka se zeleným hráškem

2 hrnky mraženého hrášku, blanšírovaného a scezeného
0,5 hrnku bílého vinného octa
3 lžíce nasekaných lístků máty
2 lžíce nasekaných lístků koriandru
1 jalapeño, pečené nebo zapečené, nakrájené
1/4 šálku olivového nebo řepkového oleje
1 lžíce medu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: med, balzamikový ocet, kuřecí prsa, hrášek, vinný ocet, máta, koriandr, jalapeňos papričky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. V malé misce smíchejte med a balsamikový ocet. V případě potřeby potřete kuřecí prsa z obou stran olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte 7–10 minut z každé strany, nebo dokud kuře nezezlátne a nepropeče se. Medovou glazurou potřete během posledních několika minut grilování. Podávejte na lůžku z mátové omáčky nebo omáčkou pokapejte.
Mátová omáčka se zeleným hráškem:
Do mixéru dejte hrášek, ocet, mátu, koriandr, jalapeño, sůl a pepř a mixujte do hladka. Za chodu mixéru pomalu přilévejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem dle chuti.