Lepkavé grilované kuře s jalapeños glazovanými sýry

Hlasy: 3

Jak připravit - Lepkavé grilované kuře s jalapeño glazurou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud chcete kuře grilovat rychleji, zvolte poloviny kuřete místo celých. Nejenže se rychleji uvaří, ale tato metoda také vede k rovnoměrnější křupavé kůrčičce. Pepřová želé poleva s čerstvým rozmarýnem dodá kuřeti pikantní chuť a udělá ho neuvěřitelně chutným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce světle hnědého cukru
1 čajová lžička mletého koriandru
2 půlky kuřete (celkem asi 1,3 kg)
1 sklenice (280 g) červeného jalapeño želé (asi 1 1/4 hrnku)
1/4 hrnku jablečného octa
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
Rostlinný olej na smažení
Grilované brambory, k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, hnědý cukr, koriandr, jablečný ocet, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V malé misce smíchejte hnědý cukr, koriandr, 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře. Směsí vetřete kuře. V jiné misce smíchejte pepřový džem, ocet a rozmarýn.
Potřete grilovací rošt rostlinným olejem. Grilujte půlky kuřete kůží nahoru po dobu 10 minut. Otočte kuře a grilujte, dokud kůže neztmavne od rýh po grilování, asi 10 minut dalších.

Kuře znovu otočte a kůži potřete směsí pepřového želé. Pokračujte v pečení, potírejte každých 10 minut a část omáčky si schovejte na podávání, dokud teploměr zapíchnutý do stehna, mimo kost, neukáže 74 °C, a to ještě asi 20 minut. Kuře přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout. Kuře nakrájejte na porce a podávejte se zbývající omáčkou.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Pták / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky / Food Network - recepty

Sbírky receptů