Grilované kuře se salsou verde

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 335, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 807 mg, cukr 6 G.

Před grilováním marinujte kuřecí prsa několik minut v chutné směsi s papričkami chipotle, která dodá kuřeti nejen pikantní chuť, ale také jemný kouřový nádech, který umocní vůni grilu na dřevěné uhlí. Nezapomeňte dřevěné špízy namočit do vody, aby se nespálily. Tyto kuřecí špízy podávejte s domácí salsou verde, mexickou omáčkou na bázi tomatillo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rostlinný olej na vymazání roštu grilu
1/4 šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 chipotle paprika v adobo omáčce, nahrubo nasekaná
2 velká kuřecí prsa bez kůže a kostí, nakrájená na 2,5cm kousky (asi 700 g)
450 g rajčat, oloupaných a omytých
Čtvrtina lusku jalapeño
Čtvrtina střední cibule
4 snítky koriandru
Teplé pšeničné tortilly k servírování
Speciální vybavení4 dřevěné špízy, dlouhé 30 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, vápno, koriandr, salsová omáčka, chipotle papričky v adobo omáčce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril na střední teplotu. Namočte čtyři dřevěné špízy do vody alespoň na 30 minut.
Ve středně velké míse smíchejte limetkovou šťávu, 2 stroužky česneku a chipotle papričku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte kuře, dobře promíchejte, aby se kuře obalilo, a nechte 20 minut odstát.

Mezitím dejte rajčata do středně velkého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte do změknutí, asi 7 minut, poté sceďte. V mixéru smíchejte jalapeño, cibuli, zbývající 1 stroužek česneku a 1 lžičku soli a mixujte do hladka. Přidejte rajčata a snítky koriandru a mixujte do hladka.
Vyjměte kuře z marinády a napíchněte ho na namočené dřevěné špízy. Rošt grilu lehce potřete rostlinným olejem. Grilujte kuře za častého otáčení, dokud nebude propečené, 4–6 minut. Podávejte se salsou verde a teplými tortillami.

Kategorie: