Kuře v dýňové omáčce

Hlasy: 0

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 560, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 39 G., vlákno 7 G., cholesterol 52 mg, sodík 1204 mg, cukr 34 G.

Dýňová semínka jsou bohatá na hořčík, jehož dostatečný příjem v běžné stravě může být obtížný. Dýňová semínka opečte s hřejivým kořením, jako je kmín a nové koření, a poté je smíchejte se salsou verde a několika dalšími ingrediencemi, abyste vytvořili lahodnou a chutnou omáčku na grilované kuře. Kuře podávejte v dýňové omáčce s čerstvou zeleninou a kukuřičnými tortillami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek nesolených syrových loupaných dýňových semínek
0,5 lžičky kmínu
1,5 šálku středně pálivé salsy verde
1 šálek hustě sbalených čerstvých lístků koriandru
1/4 lžičky mletého nového koření
1 grilované kuře, odstraňte kůži, mleté maso (asi 4 hrnky)
1 velká červená paprika, nakrájená na tenké plátky
5 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
Šťáva z půlky limetky + klínky k podávání
8 malých kukuřičných nebo pšeničných tortill

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, sladká paprika, ředkev, koriandr, salsová omáčka, dýňová semínka, vápno, tortilla, nové koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Přidejte dýňová semínka a opékejte je za občasného míchání, dokud nezačnou praskat, 5–7 minut. Do malé misky dejte 2 lžíce semínek a zbytek dejte do mixéru. Do stejné pánve přidejte kmín a opékejte asi 1 minutu. Přidejte do mixéru. Pánev dejte stranou. Do mixéru přidejte salsu verde, 1/2 hrnku koriandru, nové koření a 1/2 hrnku vody. Mixujte do hladka, v případě potřeby přidejte až 2 lžíce vody.
Nalijte omáčku do stejného hrnce, přidejte kuře a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte za občasného míchání, dokud se omáčka neprohřeje, asi 5 minut; v případě potřeby přidejte až 1/4 hrnku vody na zředění. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

V malé misce smíchejte papriku, ředkvičky, limetkovou šťávu a zbývající 1/2 hrnku koriandru. Osolte a opepřete. Tortilly rozehřejte na velké suché pánvi.
Rozdělte tortilly, paprikový salát a kuře na talíře. Posypte dýňovými semínky a podávejte s klínky limetky.

Kategorie: