Pečené kuře s feferonkami a dýňovými semínky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 431, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 4 G., vlákno 2 G., cholesterol 127 mg, sodík 240 mg, cukr 1 G.
Kalorie 431, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 4 G., vlákno 2 G., cholesterol 127 mg, sodík 240 mg, cukr 1 G.
Připravte si večeři inspirovanou Mexikem s pečeným kuřetem a pikantní salsou z dýňových semínek. Před vařením kuře natrhejte na plátky a potřete směsí koření a olivovým olejem. Nasekejte opečená dýňová semínka a promíchejte je se základními ingrediencemi mexické salsy: limetkovou šťávou, čerstvým koriandrem, chilli papričkou (pokud máte rádi pikantní, semínka nechte) a olivovým olejem. Semínka dodávají kuřeti bohatou oříškovou chuť, která se ke kuřeti dokonale hodí. Podávejte s vařenou rýží nebo černými fazolemi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kuře o hmotnosti 2,3 kg, nakrájené na kousky (prsa rozkrojte napůl, pokud jsou velká)
- 4 lžíce olivového oleje
- 2,5 lžičky mletého kmínu
- 1,5 lžičky mletého koriandru
- 1 paprika Fresno, zbavená semínek (volitelně) a najemno nakrájená
- 1/4 malé červené cibule, jemně nakrájené
- 1 hrnek loupaných dýňových semínek
- 0,5 hrnku čerstvých lístků koriandru
- 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Pro servírováníMexická rýže nebo černé fazole
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, chilli paprička, koriandr, kmín, dýňová semínka, limetková šťáva, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. V malé misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje, kmín, koriandr, 2 lžičky hrubé soli a 1 lžičku černého pepře. Kuřecí kousky potřete bylinkovým olejem a položte je na plech s okrajem vyložený alobalem.
- Pečte v troubě, dokud kuře nezezlátne a nezíská křupavou barvu a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části kuřete neukáže 74 °C, přibližně 45 minut.
- Mezitím opečte dýňová semínka na velké suché pánvi na středním plameni za občasného míchání dozlatova, asi 5 minut. Nechte je vychladnout a nahrubo nasekejte. Přendejte do misky, přidejte koriandr, limetkovou šťávu, chilli papričku, cibuli, zbývající 2 lžíce olivového oleje a ¾ lžičky soli a promíchejte.
- Kuřecí kousky rozložte na servírovací talíř a podávejte se salsou v samostatné misce a s mexickou rýží a černými fazolemi.
Kategorie:
Podobné recepty
