Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Smažené kuře s pikantní kari omáčkou - podrobný recept.

Složení:

• 700 g kuřecích stehen nebo kuřecích prsou, bez kůže a kostí, nakrájených na středně velké kousky
• 250 g nasekaných hub shiitake
• 2/3 hrnku kokosového mléka
• 2 nebo 3 lžičky. kari pasta
• 1 lžíce rybí omáčky
• 3 lžíce rostlinného oleje, zvlášť
• 1 lžíce velmi jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 2 velké stroužky česneku, prolisované
• 1/2 hrnku vody
• Koriandr a pražené arašídy na ozdobu
• Dušená rýže a limetkové klínky k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, kuřecí prsa, houby shiitake, kari pasta, rybí omáčka, zázvorový kořen, česnek, rýže, Arašíd, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce prošlehejte kokosové mléko, kari pastu a rybí omáčku do hladka. Rozehřejte pánev na vysokém plameni. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a zahřívejte, dokud se kuře nezačne kouřit. Kuře osolte, opepřete a rozložte ho na pánev v jedné vrstvě.
  
  Smažte na vysokém plameni za stálého otáčení dozlatova, asi 4-5 minut. Kuře přendejte na talíř a slijte tuk z pánve. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje.
Krok 2
• Přidejte houby shiitake a promíchejte. Smažte na vysokém plameni asi 5 minut. Přidejte zázvor a česnek a smažte další minutu.
  
  Přidejte kuře, kari pastu a vodu a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte 2–3 minuty, nebo dokud kuře není propečené. Přendejte kuře s omáčkou na servírovací talíř a ozdobte arašídy a koriandrem. Podávejte horké s rýží a klínky limetky.
  
  Podívejte se na další verzi tohoto pokrmu z pečené kuře s kari omáčkou.

Hlasy: 4