Smažené kuře v jogurtu

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1301, celkový tuk 99 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 196 mg, sodík 1145 mg, cukr 8 G.

Marináda z podmáslí, okořeněná pálivou omáčkou, tymiánem a česnekem, dodává tomuto pečenému kuřeti chutnost a šťavnatost. Kuře se marinuje přes noc v kořeněném podmáslí, poté se obalí v ochucené mouce a smaží na pánvi dozlatova.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 šálky kyselého mléka nebo kefíru
2 lžíce pálivé omáčky
2 lžíce sušeného tymiánu
3 stroužky česneku, rozdrcené
6 kuřecích stehen s kostí a kůží nebo paliček (nebo obojího)
3 hrnky mouky
2 lžičky papriky
Rostlinný olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kuřecí paličky, kyselé mléko, paprika, tymián, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte podmáslí, pálivou omáčku, tymián, česnek, 2 lžíce soli a 1 lžíci černého pepře. Přidejte kuřecí kousky, otočte, aby se obalily, mísu přikryjte a dejte přes noc do lednice.
Ve velké míse smíchejte mouku, papriku a 1,5 lžíce černého pepře. Sceďte kuře. Obalte kousky kuřete v moučné směsi, oklepejte přebytečnou mouku a položte je na plech s pečicím papírem nebo voskovaným papírem.

Umístěte mřížku na plech s okrajem. Nalijte 2 cm rostlinného oleje do velké pánve (nejlépe litinové). Zahřívejte na středním plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 170 °C (350 °F).
Smažte kuře po několika kouscích kůží dolů a jednou je otočte, dokud kuře nezhnědne zvenku a nepřestane být růžové kolem kosti, celkem asi 25 minut. Teplota oleje bude s přidáváním kuřete klesat. Během pečení upravujte teplotu tak, aby se teplota udržovala kolem 120 °C.
Přendejte upečené kuře na připravený plech. Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snadné recepty na kuře / Smažení / Pánev / Předkrmy / Pivní pochutiny / Masové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty