Smažené kuře ve fritéze

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 531, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 156 mg, sodík 1099 mg, cukr 6 G.

Křupavé smažené kuře z fritézy je skutečně lahodným objevem. Můžete ho připravit s neuvěřitelně křupavou kůží bez nutnosti přebytečného tuku nebo smažení. Před smažením namočte kuře na několik hodin (nebo ještě lépe přes noc) do kořeněného kysaného mléka, aby maso uvnitř bylo lahodné a šťavnaté. Vzhledem k velikosti fritézy budete muset kuře smažit v několika dávkách, ale první várku můžete snadno ohřát v troubě na 10 minut a podávat najednou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
6 stroužků česneku, rozdrcených a oloupaných
6 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1 kg)
6 kuřecích paliček (asi 1 kg)
2 hrnky mouky
2 lžičky papriky
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
Sprej na vaření s olivovým olejem
Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kyselé mléko, kefír, sušené cibule, česnekový prášek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém uzavíratelném sáčku nebo nádobě smíchejte podmáslí, česnek, 1 lžíci soli a 2 lžičky černého pepře. Přidejte kuřecí kousky, uzavřete a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc, přičemž sáček během této doby jednou nebo dvakrát otočte.
Až budete chtít kuře osmažit, smíchejte v mělké misce nebo talíři mouku, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře. Dobře promíchejte vidličkou, aby se směs rovnoměrně rozložila. Přidejte 2–3 lžíce směsi s podmáslím z obalu s kuřetem a dobře promíchejte s moukou, dokud se nevytvoří malé hrudky.

Vyjměte kuře z marinády. Potřete košík fritézy olivovým olejem a předehřejte jej na 180 °C.
Obalte 3 stehna a 3 paličky do moučné směsi a oklepejte přebytečnou mouku. Vložte kuřecí kousky do předehřáté fritézy kůží nahoru a ujistěte se, že se nedotýkají. Kuře důkladně postříkejte sprejem na vaření a pečte, dokud kuře není propečené a tmavě zlatohnědé, asi 27 minut. V polovině pečení kuře zkontrolujte, zbývající moučná místa postříkejte sprejem na vaření a paličky otočte.
Vyjměte upečené kuře z fritézy a lehce ho osolte. Zbývající kuře opečte stejným způsobem. V případě potřeby můžete první várku znovu ohřát v troubě na 120 °C po dobu 10 minut a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký obsah tuku / Zdravé svačinky / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty