Smažené kuře marinované v kyselém mléce

Hlasy: 1

Jak vařit - Smažené kuře marinované v jogurtu

Čas: 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Pro přípravu tohoto kuřecího receptu si kuře předem připravte tak, že ho přes noc marinujete v podmáslí, poté ho obalíte v mouce a opečete na másle. Poté ho pečte v troubě dozlatova.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřata, nakrájená na 8 kusů (každý po 1,4 kg)
1 l. kyselé mléko
2 hrnky mouky
1 lžíce mletého černého pepře
Rostlinný olej nebo rostlinný tuk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, kyselé mléko, mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí kousky dejte do velké mísy a zalijte je kyselým mlékem. Přikryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice.
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a pepř. Vyjměte kuře z kyselého mléka a každý kus důkladně obalte v mouce. Do velkého hrnce s tlustým dnem nalijte 2,5 cm oleje a pomocí teploměru ho zahřejte na 182 °C. Postupně po dávkách opatrně ponořte několik kousků kuřete do oleje a smažte 3 minuty z každé strany dozlatova (kůrka v troubě ještě více zhnědne). Kuře nepřeplňujte.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyjměte kuře z pekáče a každý kus položte na mřížku položenou na plech na pečení.

Před smažením další várky nechte olej znovu zahřát na 182 °C. Jakmile je všechno kuře osmažené, pečte ho v troubě 30–40 minut, aby maso uvnitř nebylo růžové. Podávejte horké.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Pták / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty