Pečené kuře

Hlasy: 19

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Smažené kuře s křupavou, zlatavě hnědou kůží a šťavnatým, křehkým masem je jedním z nejchutnějších pokrmů, které snadno připraví i nezkušení kuchaři. Není třeba dodávat, že velké, zlatavě hnědé kuře vypadá na stole luxusně. Tento recept je ideální pro každou sváteční příležitost a promění každou večeři ve výjimečnou příležitost. Chcete-li kuřeti dodat chuť, naplňte ho před smažením cibulí, česnekem, citronem a aromatickými bylinkami. Kuře se nejprve osmaží na pánvi a poté se peče v troubě, aby se zajistila co nejkřupavější kůrka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuře o hmotnosti 2,7 kg, vykuchané
1 hlávka česneku, rozkrojená napříč napůl
1 šalotka, podélně rozpůlená
6-8 snítek tymiánu
4–6 snítek rozmarýnu a/nebo šalvěje
4 bobkové listy
1 citron, rozkrojený napůl
2 lžíce rostlinného oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, šalotka, česnek, bobkový list, tymián, šalvěj, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt do spodní části trouby (ostatní rošty vyjměte); předehřejte ji na 230 °C.
Kuře osušte papírovými utěrkami. Osolte a opepřete zevnitř i zvenku, poté přidejte česnek, šalotku, tymián, rozmarýn a/nebo šalvěj, bobkový list a citron.

Rozehřejte velkou pánev vhodnou do trouby na středně vysokém plameni. Přidejte rostlinný olej, poté vložte kuře prsy nahoru a smažte dozlatova zespodu, 4 až 5 minut. Vložte pánev do trouby a pečte, dokud kuře nebude křupavé a zlatavě hnědé a teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do stehna neukáže 74 °C (165 °F), 1 hodinu 15 minut až 1 hodinu 30 minut.
Kuře přendejte na mřížku na plech s okrajem a nechte alespoň 20 minut odpočinout. Poté nakrájejte.

Kategorie:

recept / Trouba / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty