Smažené kuře s medem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1604, celkový tuk 122 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 74 G., vlákno 2 G., cholesterol 189 mg, sodík 1352 mg, cukr 33 G.
Kalorie 1604, celkový tuk 122 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 74 G., vlákno 2 G., cholesterol 189 mg, sodík 1352 mg, cukr 33 G.
Před smažením se kuře marinuje v kořeněném kyselém mléce, díky čemuž je šťavnaté a křehké. Jakmile smažené kuře vyjmete z fritézy, pokapejte ho medem. Sladkost v kombinaci s pikantní krustou umocní chuť kuřete.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 kuřata, každé o hmotnosti 1,8 kg, nakrájená na 10 kusů (2 nohy, 2 stehna, 4 prsa a 2 křídla)
- 4 šálky kyselého mléka nebo kefíru
- 1 a 3/4 lžíce hrubé soli
- 1,5 lžíce mletého černého pepře
- 1 lžíce + 1 lžička papriky
- 8 lžic rostlinného nebo řepkového oleje
- 4 hrnky mouky
- 2 lžíce česnekového prášku
- 2 lžíce cibulového prášku
- 1 lžíce medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, česnekový prášek, paprika, černý pepř, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kuřecí kousky dejte do velké mísy, přidejte kyselé mléko, 1 lžíci soli, 1 lžíci černého pepře a 1 lžičku papriky. Zamíchejte. Přikryjte a marinujte v lednici nejméně 1 hodinu a maximálně 4 hodiny.
- Do velké hluboké pánve nebo kotlíku nalijte 8–10 cm oleje. Zahřejte na středně vysokém plameni na 175 °C (350 °F). Na plech položte mřížku.
- Ve velké míse smíchejte mouku, česnekový prášek, cibulový prášek, zbývající ¾ lžíce soli, ½ lžíce pepře a 1 lžíci papriky.
- Vyjměte kuře z kyselého mléka a kousky zcela obalte v mouce. Přendejte kuře na plech nebo velký talíř.
- Smažte po několika kouscích najednou a dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili. Smažte nohy a stehna do křupava a zlatavě hněda, 5–6 minut z každé strany. Smažte křídla a prsa do tmavě zlatavě hněda, 3–5 minut z každé strany. Přeneste na gril, pokapejte medem a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
