Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Smažené předkrmy vždy lákají svým lákavým vzhledem, vůní a křupavou kůrkou, takže jim je těžké odolat i těm, kteří dodržují zdravou stravu. Ale v ty dny, kdy si můžete dopřát nebo toužíte po něčem neobvyklém s jednoduchými ingrediencemi, zkuste smaženou dýni. Nakrájejte dýni hokkaido na tenké plátky, obalte ji ve dvojité vrstvě pšeničné mouky, kysaného mléka, kukuřičné mouky a šalvěje a opečte v rostlinném oleji. Před podáváním pokapejte pikantní omáčkou z pálivé omáčky a medu. Plátky dýně jsou dokonale křupavé s jedinečnou sladkokyselou chutí.

Složení:

• 16 až 20 1/4 palce silných plátků oloupané dýně hokkaido (1 střední dýně; nastrouhat mandolínou)
• 1,5 šálku pšeničné mouky
• 1 hrnek kukuřičné mouky
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje
• 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
• Rostlinný olej na smažení
• 1/4 hrnku medu
• 2-3 lžičky pálivé omáčky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

dýně hokkaido, kyselé mléko, pálivá omáčka, šalvěj, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na talíři smíchejte 0,5 lžíce pšeničné mouky a 0,5 lžičky soli. Ve velké míse prošlehejte zbývající 1 lžíci pšeničné mouky, kukuřičnou krupici, šalvěj a 2 lžičky soli. Sražené mléko nalijte do středně velké mísy.
Krok 2
• Plátky dýně obalte v mouce, namočte je do podmáslí a poté je obalte ve směsi kukuřičné mouky, přebytečnou směs setřepejte zpět do mísy. Položte je na mřížku položenou nad plechem na pečení.
Krok 3
• Ve velkém hrnci nebo kotlíku s tlustým dnem zahřejte 5 cm rostlinného oleje na 175 °C (na teploměru na smažení).
Krok 4
• V malé misce smíchejte med a pálivá omáčka.
Krok 5
• Dále dýni po dávkách smažte, jednou otočte, dozlatova, asi 4 minuty (podle potřeby upravte teplotu, aby se udržela teplota oleje). Opečené plátky vraťte na gril děrovanou lžící, aby se okapal přebytečný olej. Osolte.
Krok 6
• Plátky podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, pokapané horkým medem.

Hlasy: 1