Čas: 2 hodiny.
Složitost: průměrný
Množství: 1 krůta

Smažená krůta - podrobný recept.

Složení:

• 1 (5,5 kg) rozmrazený Turecko
• 7-11 litrů rostlinného oleje na smažení
• 1/2 šálku směsi koření Cajun nebo Creole
• 1 polévková lžíce sušené cibule

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Turecko, sušené cibule, Cajunské koření

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Krůtu vykuchejte, odstraňte krk a odstraňte přebytečný tuk. Opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Nechte krůtu přes noc v lednici zcela oschnout, aby se během smažení nestříkal olej.
Krok 2
• Naplňte fritézu nebo velký hrnec rostlinným olejem a zahřejte na 200 °C.
Krok 3
• Mezitím smíchejte v misce pikantní cajunské koření a sušenou cibulí. Krůtu potřete kořenící směsí zevnitř i zvenku. Ujistěte se, že otvor v krku není ucpaný, aby se zajistilo rovnoměrné propečení.
Krok 4
• Vložte krůtu do košíku a pomalu ji ponořujte do horkého oleje, dokud nebude zcela ponořená. Pečte přibližně 50 minut nebo dokud teploměr zapíchnutý do stehna neukáže 80–82 °C.
Krok 5
• Krůtu opatrně vyjměte z oleje a položte ji na papírové utěrky. Nechte ji 30 minut okapat. Poté ji přendejte na talíř.
  
  Klasický recept na krůtí omáčku

Hlasy: 1