Dvakrát pečená máslová dýně

Hlasy: 3

Jak připravit dvakrát pečenou máslovou dýni

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 325, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 42 G., vlákno 7 G., cholesterol 41 mg, sodík 435 mg, cukr 8 G.

Tato jednoduchá, ale zdravá a velmi působivá příloha z dýňové kůry ohromí vaši rodinu při každé sváteční večeři. Vydlabejte pečenou dýňovou dužinu ze kůry, dávejte pozor, abyste ji nepoškodili, rozmačkejte ji spolu s pečenými batáty, smetanou a máslem jako bramborovou kaši a poté ji rozdělte do misek s dýňovou kůrou. Poté pyré posypte rozdrobeným kozím sýrem a znovu pečte, dokud se sýr na povrchu nerozpustí. Navrch ozdobte jarní cibulkou a dýňovými semínky a podávejte přímo ve kůře. Dýňové pyré se batáty je vynikajícím doplňkem k masovým a drůbežím pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká dýně hokkaido (1,3-1,8 kg), rozpůlená a zbavená semínek
700 g batátů, podélně rozkrojených napůl
1 lžíce olivového oleje
1/3 šálku smetany ke šlehání
90 g nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
90 g rozdrobeného kozího sýra
1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku loupaných dýňových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, sladký brambor, kozí sýr, krém, dýňová semínka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C a dýni a batát položte na plech. Dýni potřete polovinou olivového oleje, poté zbývající olej smíchejte se batátem a osolte a opepřete. Dýni a batát otočte na plech slupkou dolů a slupku dýně propíchejte vidličkou. Pečte, dokud dužina dýně nezměkne a nezhnědne a batát nebude propečený, 1 hodinu a 10 minut až 1 hodinu a 30 minut.
Přepněte troubu do režimu grilování.

Vydlabejte dužinu batátu do misky (odstraňte slupku). Vydlabejte dužinu dýně, ponechte 1,2 cm vrstvu slupky a přidejte ji do misky se batáty spolu se smetanou k pečení, máslem, 2 lžičkami soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory do hladka. Dýňové slupky dejte na plech a rovnoměrně mezi ně rozdělte náplň.
Posypte rozdrobeným kozím sýrem a poté grilujte 1 až 2 minuty do bublajícího stavu. Před podáváním posypte jarní cibulkou a dýňovými semínky.

Kategorie: