Pečená zimní zelenina
Hlasy: 6
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 229, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 41 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 551 mg, cukr 11 G.
Kalorie 229, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 41 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 551 mg, cukr 11 G.
Co může být lahodnějšího a zdravějšího než pokrm připravený ze sezónní zeleniny z farmářských trhů?! Tato jednoduchá, ale lahodná příloha využívá tu nejchutnější zimní zeleninu a kořenovou zeleninu: mrkev, pastinák, batáty a dýni hokkaido. Klíčem je nakrájet je na zhruba stejné kousky a ne příliš malé, protože se během pečení smršťují a některé kousky se mohou spálit dříve, než se jiné plně uvaří. Ina Garten používá pouze hrubou sůl a černý pepř, které dokonale zvýrazní chuť každé zeleniny. Posypte čerstvými bylinkami a podávejte jako přílohu k masovým pokrmům.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g oloupané mrkve
- 450 g pastináku, oloupaného
- 1 velký batát, oloupaný
- 1 malá dýně hokkaido, oloupaná a zbavená semínek (asi 1 kg)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1,5 lžičky hrubé soli
- 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, kořen pastináku, sladký brambor, dýně hokkaido, černý pepř, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Mrkev, pastinák, batáty a dýni nakrájejte na kostky o velikosti 2,5–4 cm. Veškerá zelenina se během pečení smrští, proto ji nekrájejte příliš najemno.
- Všechnu nakrájenou zeleninu rozložte v jedné vrstvě na dva plechy. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Dobře promíchejte. Pečte 25–35 minut, dokud zelenina nezměkne, jednou ji otočte kovovou stěrkou.
- Posypte bylinkami, osolte dle chuti a podávejte zeleninu teplou.
Kategorie:
Podobné recepty
