Pečené sladké papriky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Pečené, aromatické, dužnaté sladké papriky získávají bohatší chuť a lze je použít jako předkrm nebo do jiných pokrmů, teplých salátů a zeleninových dušených pokrmů. Pečení paprik je také skvělý způsob, jak je snadno oloupat. Papriky upečte vcelku, poté je oloupejte a odstraňte semínka, nakrájejte na plátky a pokapejte kvalitním extra panenským olivovým olejem. Takto skladované mohou vydržet v chladničce až dva týdny, takže je můžete snadno použít do pokrmů, aniž byste museli platit za konzervované pečené papriky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 velké červené nebo žluté papriky
2 lžíce kvalitního olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 260 °C.

Všechny papriky dejte na plech a pečte v troubě 30–40 minut, v polovině pečení je dvakrát otočte, dokud se slupka zcela nezvrásní a papriky nezhnědnou. Vyjměte plech z trouby a ihned jej pevně přikryjte alobalem. Nechte 30 minut stranou nebo dokud papriky nevychladnou natolik, aby se s nimi dalo manipulovat.
Z každé papriky odstraňte stopky a rozkrojte je na čtvrtky. Papriky oloupejte, zbavte semínek a dejte je do misky i se šťávou. Vyhoďte stonky, slupky a semínka. Papriky pokapejte olejem. Zakryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky. Vydrží až dva týdny.

Kategorie:

recept / Trouba / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty