Polévka z bílých fazolí a mangoldu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 484, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 21 G., sacharidy 58 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tato kuřecí vývarová polévka harmonicky kombinuje vydatné a výživné bílé fazole s lehkým, osvěžujícím mangoldem a zeleninou. Vývar a propláchnuté konzervované bílé fazole přidejte k cibuli a celeru orestovaným na olivovém oleji a ke konci vaření přidejte mangold. Pečené papriky dodají polévce extra chuť. Můžete také použít konzervované papriky, předrestované s česnekem a bylinkami. Všechna zelenina v kombinaci vytvoří bohatou a zajímavou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
2 x 430g konzervy propláchnutých bílých fazolí
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 plechovka (340 g) konzervovaných pečených červených paprik, scezených a nahrubo nasekaných
5 stroužků česneku (4 mleté; 1 celý)
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
1 svazek mangoldu, listy nahrubo nasekané
4 silné krajíce kváskového chleba
Citronové klínky k servírování (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, celer, bílé fazole, bujón, sladká paprika, česnek, koriandr, mangold, kváskový chléb, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni 1 lžíci olivového oleje. Přidejte cibuli, celer a 1,5 lžičky soli a vařte, dokud zelenina nezezlátne, asi 5 minut. Přidejte fazole a vývar, přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni.
Mezitím rozehřejte zbývající 3 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte pečené papriky, prolisovaný česnek a koriandr a restujte, dokud česnek nezměkne, asi 2 minuty. Poté vmíchejte mangold, přikryjte pokličkou a restujte, dokud zcela nezvadne, 1 až 2 minuty. Obsah pánve přelijte do hrnce a restujte, dokud se neprohřeje, asi 5 minut. Osolte a opepřete.