Dušený mangold s fazolemi a kuřecími klobásami

Hlasy: 2

Jak připravit - Dušená mangold s fazolemi a kuřecí klobásou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 30 G., vlákno 9 G., cholesterol 127 mg, sodík 1822 mg, cukr 10 G.

Křehké stonky mangoldu jsou jedlé a tvoří křupavý a šťavnatý doplněk k listům. Stačí je restovat jen o několik minut déle než listy, takže vznikne snadno připravitelný pokrm bohatý na vlákninu, ideální pro rychlou večeři uprostřed týdne. Pokud konzervované fazole nepropláchnete, zachovají si trochu škrobu, který dodá šťávě z kuřecí klobásy a mangoldu hedvábnou texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 hotových kuřecích klobás s jablkem (asi 0,5 kg)
2 lžíce + 1 lžička extra panenského olivového oleje
1 svazek mangoldu
1 velký pórek (pouze bílá a světle zelená část), nakrájený na tenké plátky
1 plechovka (425 g) konzervovaných fazolí cannellini, scezených, ale neoplachovaných
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1/3 šálku smetany ke šlehání
1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
2 lžičky bílého vinného octa
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása, mangold, pórek, fazole cannellini, petržel, vinný ocet, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Plech vyložte alobalem. Klobásy na plechu promíchejte s 1 lžičkou olivového oleje a pečte za občasného otáčení dozlatova a prohřátí, asi 15 minut.
Mezitím ořízněte stonky mangoldu a nahrubo nasekejte listy. Zbývající 2 lžíce olivového oleje rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte stonky mangoldu a pórek, osolte a opepřete. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezačne měknout, asi 5 minut.

Přidejte fazole a česnek do pánve a za stálého míchání vařte, dokud nezměknou, asi 1 minutu. Postupně přidávejte listy mangoldu a míchejte, dokud nezavadí. Přidejte smetanu ke šlehání a kuřecí vývar a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne a fazole nezměknou, ale nebudou rozvařené, asi 3 minuty. Pokud pánev vypadá suchá, přidejte trochu vody. Sejměte z plotny a vmíchejte ocet, sůl a pepř.
Rozdělte fazole a zeleninu na talíře. Nakrájejte klobásy a přidejte je na talíře, posypte petrželkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty