Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Předkrm ideální pro večer s blízkými. Pita chipsy opečte v troubě, potřené olivovým olejem a obalené v koření, a podávejte s vydatným dipem z bramborové kaše inspirovaným blízkovýchodní a arabskou kuchyní. Na dip z bramborové kaše budete potřebovat konzervované bílé fazole, tahini, koření a ančovičky, které zvýrazní chuť a vůni bramborové kaše. Vše rozmixujte a vychutnejte si namáčení křupavého pita chleba do lahodného dipu z bramborové kaše.

Složení:

Pita s kořením Za'atar

• 4 pity
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky za'ataru
• 1 lžička chilli koření
• 1 čajová lžička granulovaného česneku
• 2 lžíce olivového oleje

Dip z bílých fazolí a tahini

• 8 bílých filetů z ančoviček, okapaných
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných bílých fazolí, scezených a propláchnutých
• 0,5 lžíce. tahini pasta
• 1/4 šálku kuřecího vývaru
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 0,5 lžičky vloček červené papriky
• 3-4 mletí černého pepře
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 1/4 šálku nasekané pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílé fazole, sezam, pita chipsy, chilli koření, za'atar, kmín, česnekové granule, vločky červené papriky, pažitka, Ančovičky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• Pita chipsyV malé misce smíchejte kmín, za'atar, chilli koření a granulovaným česnekem. Potřete obě strany pitas olivovým olejem; každý nakrájejte na 8 trojúhelníků. Obálky je obalte ve směsi koření, dokud nebudou zcela obalené, a poté je vyskládejte na plech. Pečte v troubě dozlatova a do křupava, 14 až 16 minut. Nechte vychladnout na talíři vyloženém papírovými utěrkami.
Krok 3
• Pyré z bílých fazolí a tahiniAnčovičky dejte na malý plech a pečte v troubě 6–8 minut. Na velké pánvi na středně vysokém plameni orestujte česnek, bílé fazole a pečené ančovičky na olivovém oleji. Za častého míchání vařte 4–6 minut. Přendejte do kuchyňského robotu a přidejte tahini, kuřecí vývar, sůl, vločky červené papriky, černý pepř a citronovou šťávu a kůru. Rozmixujte do hladka.
Krok 4
• Pyré z bílých fazolí a tahini přendejte do servírovací misky a ozdobte pažitkou. Dip ihned podávejte. pita chipsy ochucené směsí za'atar.

Hlasy: 5