Shawarma s kuřecím masem, okurkovou a rajčatovou omáčkou a tahini omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí shawarma s okurkovo-rajčatovou omáčkou a tahini omáčkou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Lahodnou a šťavnatou shawarmu si můžete připravit i doma, aniž byste potřebovali speciální grilovací vybavení. Kuřecí stehna se nakrájejí na tenké plátky, marinují v koření a grilují na špízech, což jim dodává stejnou lahodnou vůni, chuť a šťavnatost jako kupovaná shawarma. Pokud grilujete kuře na dřevěných špízech, nezapomeňte je nejprve namočit do studené vody, aby se na grilu nespálilo. Kuře podávejte v pita kapsách s pikantní náplní z čerstvých okurek a rajčat, pokapané tahini omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuřecí šavarma

1,5 lžičky mletého kmínu
1,5 lžičky papriky
1/4 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky chilli prášek
1 stroužek česneku, nastrouhaný
6 kuřecích stehen bez kosti a kůže, nakrájených na 2,5cm proužky (asi 0,7 kg)
3,5 lžíce olivového oleje

Okurkový a rajčatový relish

2 lžíce olivového oleje
2 lžičky jablečného moštu nebo bílého balsamikového octa
1 čajová lžička sušeného oregana
2 švestková rajčata, nakrájená
1 hladká okurka, nakrájená na plátky
1 stroužek česneku, nastrouhaný
Šťáva z 1 citronu
Půlka malé červené cibule, nakrájené
Hrst čerstvých petrželových lístků, nasekaných

Tahini omáčka

1/4 šálku tahini pasty
1 lžíce olivového oleje
Šťáva z půlky citronu
4 kapsy bílého pita chleba o průměru 15 cm.
Olivový olej

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kmín, paprika, nové koření, chilli koření, česnek, kuřecí stehna, jablečný ocet, oregano, švestková rajčata, okurky, citrón, červená cibule, petržel, tahini, pita

Příprava pokrmu podle receptu:

Šavarma:

Smíchejte kmín, papriku, nové koření, chilli a česnek. Vložte kuře do uzavíratelného plastového sáčku a přidejte olivový olej. Přidejte směs koření a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila po celém kuřeti. Sáček uzavřete a dejte marinovat do chladničky alespoň na 30 minut.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Napíchněte marinované kousky kuřete na tenké špízy a nechte dostatek místa pro jejich uchycení. Na jeden špíz dejte asi 3 kusy kuřete. Jakmile je všechno kuře napíchnuté, posypte solí a položte na předehřátý, olejem vymazaný gril. Grilujte 4 minuty z každé strany, celkem 8 minut.
Záliba:

Smíchejte olivový olej, ocet, oregano, rajčata, okurky, česnek, cibuli, petržel a trochu soli a černého pepře.
Tahini omáčka:

Ve středně velké míse smíchejte tahini pastu, olivový olej, citronovou šťávu a 1/4 hrnku vody. Dochutíme solí dle chuti.
Před podáváním naplňte pita kapsy smaženými kousky kuřete a podávejte s okurkovou omáčkou a tahini omáčkou.