Pita

Vyzkoušejte tuto podzimní variantu hummusu, která kombinuje cizrnu s pečenou sladkou dýní hokkaido, pikantní omáčkou a řeckým jogurtem. Dip je hladký, sametový a bohatý na chuť, který si zamiluje každý. Než pečenou dýni zašleháte do... číst dále

• Kuře
• Grilovaná rajčatová marmeláda
• Jogurt s bylinkami

Celá kytice pečlivě vybraných koření dodává těmto kuřecím prsům úžasnou chuť indického kuřete tandoori. Grilujte je a podávejte na teplých pita chlebech nebo v pita chlebu s grilovanou rajčatovou marmeládou a osvěžujícím bílým jogurtem s mátou. číst dále

Nikdo neodolá teplým plackám s tenkými proužky grilovaného steaku, cibulí, čerstvými bylinkami, okurkami a rajčaty v jemném tahini dresinku. Tyto vydatné a chutné pity jsou inspirovány oblíbeným blízkovýchodním pouličním jídlem shawarmou. Směs - číst dále

Vyzkoušejte tuto jarní verzi levantského salátu z chleba fattoush. Opečený pita chléb promíchejte s křupavou šťavnatou zeleninou, kořením a osvěžujícím citronovým dresinkem. Podávejte ihned, aby chléb nezměkl. číst dále

Ano, nachos jsou mexická svačina, ale proč jim nedat svěží středomořský nádech? Vyměňte kukuřičné lupínky za opečený řecký pita chléb a navrch je dejte osvěžující salát z okurky, rajčat a oliv s... číst dále

Cizrnové karbanátky s koriandrem, cibulí, česnekem a kmínem se pečou v troubě s trochou olivového oleje. Považují se za zdravou alternativu smaženého falafelu. Stejně jako falafel se i cizrnové karbanátky podávají s pita chlebem a zeleninou. číst dále

Sladká rajčata, pepřová rukola, křupavý pita chléb a šťavnaté kuře tvoří tento lehký, ale zdravý a výživný salát ve středomořském stylu. Pro rychlou přípravu kuřete na salát ho opečte v troubě. číst dále

Tato lahodná a zdravá miska obsahuje oblíbené středomořské ingredience: bulgur, salát z jemně nakrájené čerstvé zeleniny, trhané kuře v kyselé zálivce a hummus. Podává se s pita chlebem a je to vynikající... číst dále

Ačkoli je gyros považován za řecký pokrm, pár tradičních italských ingrediencí ho nezkazí, ale naopak mu dodá novou a zajímavou chuť. Sladkou italskou klobásu potřete kmínem a oreganem, opečte dozlatova a podávejte. číst dále

Pita chléb, běžný na celém Blízkém východě a ve Středomoří, se tradičně peče při vysokých teplotách v tandooru (hliněné peci). Je neuvěřitelně všestranný a podává se s kebabem, falafelem, souvlaki, hummusem, baba ganoush a mnoha dalšími pokrmy. číst dále

Tento recept je nejjednodušší způsob, jak si vychutnat čerstvé chutě řecké kuchyně. Krůtí řízky se nakrájejí na plátky, osmaží se na pánvi s kořením a podávají se v pita chlebu s rychlou jogurtovou omáčkou tzatziki. Pokud vám v lednici něco zbylo... číst dále

Rozpalte gril (nebo si vezměte grilovací pánev) a připravte si tyto šťavnaté krůtí sendviče s pečeným lilkem a hummusem v pitě inspirované blízkovýchodním stylem. Krůta se smaží v plackách, takže spolu s ledovým salátem a zeleninou budete mít... číst dále

• Šavarma
• Jogurtová omáčka

Tato rychlá verze shawarmy se připravuje z kuřecího masa, které nevyžaduje dlouhé marinování ani pečení na rožni. Kuřecí stehna bez kosti a kůže nakrájejte na tenké plátky, promíchejte s kořením a pečte v troubě. Stehna jsou nejchutnější a nejšťavnatější částí kuřete. Jsou... číst dále

Kromě lahodné chuti jsou tyto snadno připravitelné cizrnové vafle podobné falafelu, takže je lze podávat jako falafel: v pitě s čerstvou a nakládanou zeleninou. Můžete je předem osmažit a uložit do mrazáku na - číst dále

Fattoush je levantský salát připravovaný ze smaženého pita chleba a sezónní zeleniny, včetně hlávkového salátu, okurky a rajčat. Jeho charakteristická chuť pochází z dresinku ze sumachu a melasy z granátového jablka. Díky... číst dále

Uzená paprika, smažená zelená cibulka a nakládané papričky piquillo dodají česnekovému hummusu celou řadu chutí. Proměňte kupovaný hummus v sofistikovaný předkrm, který můžete podávat, zatímco hosté čekají na večeři, nebo jej podávejte jako přílohu. číst dále

Hledáte nové nápady na dipy pro váš příští předkrm na domácí párty? Vyzkoušejte tuto zdravou, nízkokalorickou variantu s nádechem řeckého salátu! Součástí jsou tradiční ingredience na salát – jemně nakrájená rajčata, černé olivy, červená cibule a máta. číst dále

Tato zdravá vegetariánská polévka zahřeje svou pikantní chutí a díky přidání cizrny vás zasytí na dlouhou dobu. Cizrna dodává polévce vysokou výživu, bohatou na bílkoviny a vlákninu, a to i přesto, že se připravuje z vody a zeleniny. Recept používá: číst dále

Tyto „chytré“ řízky se připravují z bulguru, díky čemuž jsou neuvěřitelně zdravé, chutné a cenově dostupné: na 4 porce budete potřebovat pouze 200 gramů mletého hovězího masa. Omezením červeného masa obohatíte řízky o vlákninu. číst dále

Na tuto pizzu nemusíte pracovat s těstem. Jako základ použijte obyčejný pita nebo lavash, navrch rozetřete opečené mleté ​​hovězí maso s cibulí a paprikami a na pár minut ji dejte do trouby, aby se prohřála. číst dále

Tato zdravější verze falafelu se peče v troubě místo smažení. Tyto placičky, vyrobené z cizrny, tahini, voňavého koření a aromatických čerstvých bylinek, se pečou v troubě dozlatova a zanechávají křupavý a měkký vnitřek. číst dále

Blízkovýchodní koření za'atar je směs sušených aromatických bylin a sezamových semínek, kterou lze přidat do široké škály pokrmů. V tomto receptu se koření posype připraveným salátem s cherry rajčátky, pepperoncini a pita chlebem a smaží se - číst dále

• Shawarma s kuřecím masem
• Tum
• Směny

Klasická blízkovýchodní pouliční shawarma se připravuje z velkého množství marinovaného kuřete, které se vrství na rožni a pomalu se peče několik hodin. Tato zjednodušená domácí verze s použitím grilu a špízů vás zavede... číst dále

• Dusit
• Suchá směs koření Ras el Hanout

Připravte si hustý a vydatný masový guláš ve stylu Blízkého východu. Jeho základem je mleté ​​hovězí maso, které se na rozdíl od ostatních druhů masa vaří rychle, a tento pokrm vám nezabere více než půl hodiny. Mleté hovězí maso duste s rajčaty, cizrnou a kořením v bohaté omáčce. číst dále

Klasická kombinace slaniny, hlávkového salátu a rajčat (BLT) je skvělá nejen pro sendviče. Vychutnejte si toto trio jako lahodný dip, ideální pro sdílení s davem lidí jako předkrm. Tato pochoutka také vypadá působivě: dip se podává - číst dále

Aby byl domácí hummus stejně krémový, hladký a lahodný jako kupovaný, budete muset strávit trochu více času a připravit ho ze sušené cizrny místo konzervované – výsledek stojí za to. Navíc vás tento předkrm bude stát... číst dále

Přestože falafel vyžaduje trochu plánování a namáčení, jeho příprava je překvapivě snadná. Kořeněné kuličky z cizrnového pyré jsou smažené a zvenku křupavé, takže mají jemnou a vločkovitou texturu. číst dále

• řízky
• Směny

Tyto vegetariánské sendviče inspirované blízkovýchodní kuchyní jsou neuvěřitelně lahodné, syté a šťavnaté. Karbanátky jsou vyrobeny ze směsi hnědé čočky, hnědé rýže a kapusty a jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu. Vytvořené karbanátky lehce zmrazte. číst dále

• Klobásy a toskánské fazole
• Třívrstvý fazolový dip

Velmi jednoduchý způsob, jak připravit lahodné a rychlé jídlo v italském stylu. Ideální na kempování nebo oběd na zahradě. Italské klobásy se grilují a podávají s toskánskými fazolemi, směsí červených a bílých fazolí. číst dále

Místo běžných bulek se tyto sendviče připravují z celozrnných pita chleba. Otevřete je jako kapsy a naplňte je náplní. Uvnitř každého pity potřeného hummusem je malý krůtí karbanátek (slider) s hummusem, čerstvým - číst dále

Šakšuka je oblíbený pokrm z Blízkého východu, který se obvykle podává k snídani. Jsou to míchaná vejce vařená v rajčatovo-bylinkové omáčce. Je velmi zdravé a výživné a přidání cizrny do šakšuky dodá další dávku bílkovin. Šakšuka - číst dále

Tento salát byl inspirován oblíbeným řeckým pouličním jídlem souvlaki, kuřecími špízy zabalenými v pita chlebu s čerstvou zeleninou. Salát obsahuje stejné ingredience, ale místo špízů používá kousky kuřecích prsou marinované v... číst dále

V Izraeli se tomuto pokrmu také říká sabikh a je to jedno z nejoblíbenějších pouličních jídel v Tel Avivu. Teplý, čerstvý pita chléb se podává se smaženým lilkem, vařenými vejci, nakládanou zeleninou, čerstvým okurkovým a rajčatovým salátem, hummusem a... číst dále

Tyto vepřové scallopini jsou hotové během několika minut, ale chutnají, jako byste strávili hodiny v kuchyni. Jsou plné chutí restaurační kvality, a to vše doma. Ideální pro rychlou večeři ve všední den nebo— číst dále

Marocký řízek se podává s lehkým, šťavnatým salátem z římského salátu, okurek, rajčat, červené cibule a čerstvých bylinek (máta nebo koriandr) dochucených olivovým olejem, citronovou šťávou a trochou pálivé papriky. číst dále

• Kotlety a příloha
• Marocké koření ras el hanout

Severoafrická směs koření ras el hanout, vmíchaná do mletého krůtího masa, dodává těmto krůtím řízkům úžasnou orientální chuť, zatímco velké množství špenátu jim dodává zdravou dávku vlákniny. Řízky se grilují a podávají s - číst dále

• Jehněčí v granátové polevě s mátou na rožni
• Řecký zelný salát

Lahodný předkrm ve středomořském stylu z malých placek podávaný s plátky jehněčího masa pečenými na rožni v granátové polevě a osvěžujícím řeckým coleslawem. Na pečení se používá jehněčí kýta. číst dále

• Marináda z Ras el Hanout a jehněčího masa
• Tahini omáčka ze sladké papriky a vlašských ořechů

Dopřejte si autentickou východní shawarmu s jehněčím masem marinovaným v ras el hanout, severoafrickém koření. Směs koření je dokonale vyvážená a dodává masu nádhernou chuť a vůni. Jehněčí maso použité k této přípravě je... číst dále

• Tzatziki
• Hummus
• Kuře

Tato shawarma se podává nesestavená. Pokrm se podává s kouskem smaženého kuřete, pita chlebem a dvěma omáčkami: řeckým tzatziki a blízkovýchodním hummusem. Kuře je nejlepší vařit rozkrojené na motýly. Díky tomu se snáze smaží na... číst dále

K přípravě lahodné shawarmy nepotřebujete rožeň, gril ani spoustu koření či marinád, abyste svému kuřeti dodali blízkovýchodní chuť. Koření na dýňový koláč se skvěle hodí jako marináda. V kombinaci s kari práškem a... číst dále

• Cizrna
• Hummusový dresink s koprem
• Pro servírování

Šťavnatá a lahodná vegetariánská shawarma se zeleninou a cizrnou, díky nimž je předkrm sytější a dodává mu texturu a jedinečnou chuť. Cizrna se předvaří a poté se upeče v troubě s kořením a malým množstvím... číst dále

• Shawarma s kuřecím masem
• Okurkový a rajčatový relish
• Tahini omáčka

Lahodnou a šťavnatou shawarmu si můžete připravit i doma bez nutnosti speciálního grilovacího vybavení. Kuřecí stehna se nakrájejí na tenké, malé kousky, marinují se v koření a grilují se na špízech, po čemž získají požadovanou... číst dále

Lehký dresink z citronové šťávy, olivového oleje a bylinkového vinného octa dodává tomuto pokrmu kromě zeleniny zářivou chuť. Používá se do salátu, k dochucení pity a k vaření kuřete. Kuřecí prsa promíchejte s trochou dresinku. číst dále

Jídlo se připravuje ze směsi hlávkového salátu, velkého množství petrželky, jarní cibulky, máty, okurky a sladkých hroznových rajčat a před podáváním se promíchá s citronovým dresinkem a křupavými kousky smaženého pity. Šťavnatý salát bohatý na vitamíny s - číst dále

• Cizrnový salát
• Sendviče

Cizrna je bohatá na bílkoviny a vlákninu a je skvělým základem pro vydatné a zdravé vegetariánské sendviče. Pro bezproblémové sendviče použijte konzervovanou cizrnu. Snadno se rozmačká vidličkou, ale pokud dáváte přednost jemnější textuře, číst dále

Jemný, krémový, lehce kyselý smetanový sýr je skvělým základem pro hustý dip. Smíchejte ho se zakysanou smetanou, strouhanou mozzarellou a trochou majonézy. Na zeleninovou polevu přidejte artyčoková srdce a špenát. číst dále

Skvělý způsob, jak nakrmit lidi, kteří nemají rádi špenát, zejména děti, je připravit si masové kuličky. Tyto masové kuličky jsou doslova plné zeleniny, ale vybíraví jedlíci si toho ani nevšimnou, protože tyto zdravé masové kuličky se podávají v pita těstíčku s nakrájenými... číst dále

Tento rychlý předkrm ze šťavnaté zeleniny a cukety je sytý, výživný a plný rozmanitých zářivých chutí a textur. Na opečené placky dejte hummus, navrch dejte pečené plátky cukety, čerstvou rukolu a krémový kozí sýr. číst dále

Díky své krémové struktuře lze bramborovou kaši použít nejen jako přílohu, ale také jako základ pro hustý dip. Tento recept na dip je inspirován řeckou omáčkou skordalia, která se také připravuje z bramborové kaše smíchané s olivovým olejem. číst dále

Smažte falafel ve vaflovači místo smažení a místo smažených kuliček budete mít jedinečně vypadající svačinku s nižším obsahem tuku. Navíc, vaflový falafel chutná stejně dobře jako smažený falafel: je stejně... číst dále

Babaganoush je tradiční syrský, libanonský a palestinský pokrm připravovaný z lilku s olejem, kořením a tahini (sezamovou pastou). V překladu z arabštiny může mít dva významy: „Papa Ganoush“ nebo „Tatínkův vybíravý otec“. A – číst dále

Předpokládá se, že pokrm v jeho současné podobě pochází z Tuniska a jeho arabský název znamená „směs“. Protože hlavní ingrediencí jsou vejce, šakšuka se často podává k snídani. V Izraeli je však oblíbená i jako večerní pokrm, a také... číst dále

• Skopové maso
• Horiatiki salát

Křehké, lahodné jehněčí maso marinované v olivovém oleji s oreganem a grilované, podávané na křupavém řeckém pita chlebu s řeckým salátem z čerstvé zeleniny a sýrem feta. Lahodný pokrm, který lze... číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Vegetariánské řízky
• Jogurtová omáčka
• Sestavení sendviče:

„Tento burger rád dělám na Bezmasé pondělky. Přiznávám, že jsem pořádný masožravec, ale jednou týdně si dám pauzu a večeři kompletně vegetariánskou.“ číst dále

• Garam masala:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Okurková omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Marináda z lososa:
• Sýr a rajčata:
• Okurková omáčka s koprem:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Těstoviny Tzatziki s fetou:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Skopové maso:
• Tzatziki omáčka s fetou a mátou:
• Okurková a rajčatová nádivka:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Tzatziki omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept na sýrový předkrm s fotografiemi. číst dále

Podrobný recept na sýrový předkrm s fotografiemi. číst dále

• Kreolská směs koření:
• Tzatziki omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Masové kuličky a omáčka k namáčení lze použít jako předkrm na párty. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Šašlik z mletého masa
• Tzatziki omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kuře v teriyaki marinádě:
• Sójovo-zázvorová aioli omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kjúfta:
• Tzatziki omáčka:

Indonéské soté, francouzská brochette nebo turecký kebab – pokrmy na špízu jsou vždycky lahůdkou. „Kufta“ je kebab z mletého masa, nikoli z nakrájeného masa. číst dále

Guzaria jsou řecké tapas: soubor malých pokrmů, které lze použít jako svačinu nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. V Aténách se lidé na konci náročného dne scházeli v malých barech, aby si našli společníky, probrali uplynulý den a sdíleli... číst dále

• Teplá jogurtová omáčka:
• Petes:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Grilované jehněčí kebaby s kari a pitou
• Mátový a grilovaný nektarinový čatní

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Salát k pitě:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Náplně:
• Sezamovo-mátová jogurtová omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Skopové maso
• Poleva
• Tzatziki omáčka
• Horká zakysaná smetanová omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

• Rajčatovo-jogurtová omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Marináda a omáčka:
• Grilovaná švestková rajčata:
• Vinaigrette omáčka:
• Tzatziki s ředkvičkami:

Gyros s ředkvičkovou tzatziki omáčkou - podrobný recept na přípravu řeckého rychlého občerstvení. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

I když máte spíž téměř prázdnou, pravděpodobně budete mít ingredience na přípravu těchto jednoduchých placek. Kombinace sušených rajčat a octa dodává této fazolové paštice pikantní jednoduchost, která se dokonale hodí k salátu z... číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Domácí koření na gril:
• Marináda:
• Okurkovo-ananasová salsa:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Vegetariánské řízky:
• Na sendviče:
• Okurkovo-jogurtová omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny a dají se použít k přípravě široké škály sendvičových pyré. Vyberte si a namíchejte zeleninu, kterou vaše děti mají rády, a budete mít pro ně lahodné vegetariánské sendviče. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.