Fattoush
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 6
Kalorie 251, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 700 mg, cukr 11 G.
Velikost porce: 1 z 6
Kalorie 251, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 700 mg, cukr 11 G.
Fattoush je levantský salát připravovaný z opečeného pita chleba a sezónní zeleniny, včetně hlávkového salátu, okurky a rajčat. Jeho charakteristická chuť pochází z dresinku ze sumachu a melasy z granátového jablka. Díky své pikantní chuti je perfektním doplňkem k jakémukoli blízkovýchodnímu nebo středomořskému jídlu, zejména k těm grilovaným.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 pity
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 nasekané srdce římského salátu
- 6 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
- 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 2 okurky, nakrájené na kostičky
- 1 střední nebo půlka velké červené cibule, nakrájená na kostičky (viz poznámka)
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky (viz poznámka)
- 1 velké rajče, nakrájené na kostičky
- 1 hrnek nasekaných čerstvých lístků máty
- 1 hrnek nasekaných čerstvých petrželových lístků
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce melasy z granátového jablka
- 1 lžíce mletého sumachu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, římský salát, ředkev, zelená cibulka, okurky, červená cibule, sladká paprika, rajčata, máta, petržel, citronová šťáva, melasa z granátového jablka, škumpa, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Pita těsto nakrájejte na 4 cm široké proužky, poté je otočte o 90 stupňů a znovu nakrájejte na malé čtverce.
- Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Pita chléb smažte 5–7 minut dozlatova a do křupava. Opečený pita chléb přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby vsákl přebytečný olej, a dejte stranou.
- Do velké mísy dejte římský salát, ředkvičky, jarní cibulku, okurky, červenou cibuli, papriky, rajčata, mátu a petržel a jemně promíchejte.
- V malé misce smíchejte zbývající olivový olej, citronovou šťávu, melasu z granátového jablka, sumach, česnek a 1 čajovou lžičku soli. Zálivku přelijte přes salát a jemně promíchejte.
- Přidejte kousky pity a salát znovu jemně promíchejte. Ochutnejte a v případě potřeby osolte.
Poznámka
Cibuli a papriku rád nakrájím na kostičky, ale můžete je také nakrájet na tenké proužky. Papriku můžete úplně vynechat, pokud chcete.
Autor receptu - Shadi Hasanzadenemati je spisovatelka článků o jídle a tvůrkyně receptů, která provozuje blog Unicorns in the Kitchen.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
