Vydatné letní saláty

Špaldový salát s rajčaty a bylinkami

Připravte si jednoduchý salát z nakrájených rajčat, vydatné špaldy, čerstvé pažitky a italské petrželky pro sytý oběd nebo jako předkrm na letní párty.

Recept: Špaldový salát s rajčaty a bylinkami

Salát Panzanella

Ainin salát je ideální na venkovní párty. Křupavé kostky chleba promíchá se zeleninou, čerstvou bazalkou a dijonskou hořčičnou zálivkou.

Recept: Panzanella

Grilovaný Caesar salát

Trishin elegantní salát je hotový za pouhých 20 minut. Potře římský salát česnekovým máslem a pak ho položí přímo na gril, dokud trochu nezvadne a nezačnou se objevovat stopy po grilování. Rychlý Caesar dresink, zlatavé krutony a strouhaný parmazán jsou dokonalým závěrečným prvkem.

Recept: Caesarský salát s grilovaným česnekem

Salát z pečených artyčoků

Ina do tohoto letního salátu přidává jednoduchou domácí zálivku, kterou doplňuje pečenými červenými paprikami pro výraznější barvu. Pro úsporu času a starostí s ořezáváním listů použijte mražené artyčoky.

Recept: Salát z pečených artyčoků

Salát Caprese

Rachelin klasický Caprese je jednoduchý, svěží salát pro velké skupiny lidí.

Recept: Salát Caprese

Cobbův salát s grilovaným lososem

V tomto salátu pro velkou skupinu lidí nahrazuje kuře čerstvý grilovaný losos.

Recept: Cobbův salát s grilovaným lososem

Salát s kuskusem, rajčaty a mátou

Drobivý kuskus smíchejte se zelenou cibulkou, petrželkou, mátou a směsí rajčat a okurek s citronem. Pro křupavou kůrku vmíchejte trochu piniových oříšků.

Recept: Salát s kuskusem, rajčaty a mátou

Salát z letní syrové zeleniny

Pokud je k dispozici čerstvá letní zelenina, někdy je nejlepší ji použít syrovou. Tento salát je křupavý, barevný a svěží. Zeleninu nakrájejte na velmi tenké plátky pomocí krouhače.

Recept: Salát ze syrové zeleniny

Salát z pečených krevet

Na obalení pečených krevet připravila Ina chutnou omáčku z majonézy, pomerančové šťávy a kůry. Pro pikantní chuť přidala i pár kaparů.

Recept: Salát z pečených krevet

Těstoviny Orzo a salát s cizrnou

Sladká rajčata, cizrna a kyselá červená cibule se kombinují s krémovými těstovinami orzo v jednoduchém letním salátu s dresinkem z červeného vinného octa.

Recept: Těstoviny Orzo a salát s cizrnou

Salát s nakládanou zeleninou

Papriky a celer dodávají Trishině jednoduchému zeleninovému salátu krásnou křupavost. Pro plnou chuť je třeba zeleninu marinovat 24 hodin, takže s přípravou salátu začněte den předem.

Recept: Nakládaný piknikový salát

Salát Caprese s tortellini

Tortellini dodávají klasickému salátu Caprese sýrovou, krémovou chuť.

Recept: Salát Caprese s tortellini

Salát z avokáda a pečené kukuřice s dresinkem Green Goddess

Valeriin jednoduchý a lahodný dresink vyvažuje grilované jalapeños s podmáslím, majonézou a čerstvými bylinkami. Dresinkem ozdobte křehké avokádo a grilovanou kukuřici – tento lahodný salát představuje to nejlepší z letní úrody.

Recept: Salát z avokáda a pečené kukuřice s dresinkem Green Goddess

Salát s cheeseburgery

Není třeba vybírat mezi burgerem a salátem: Reein jednoduchý pokrm má obojí! Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky z pikniku.

Recept: Salát ze smaženého mletého masa

Salát s gazpachem

Stejně jako polévku, i tento salát se nejlépe podává vychlazený. Nemusíte se starat o krájení zeleniny na stejné kousky: krása tohoto pokrmu spočívá v jeho jednoduchosti.

Recept: Salát s gazpachem

Rýžový salát s bylinkami a citronovým dresinkem

Tento sladký a slaný salát si můžete připravit jako přílohu k vašemu oblíbenému grilovanému masu.

Recept: Rýžový salát s bylinkami a citronovým dresinkem

Čerstvý cuketový salát s ostružinami

Tato příloha je naprosto úžasná. Cuketu oloupejte škrabkou na zeleninu na proužky a poté ji posypte solí, aby se uvolnilo co nejvíce vody. Výsledkem je zářivý, křupavý salát, který v sobě spojuje ty nejlepší letní bobule a zeleninu.

Recept: Čerstvý cuketový salát s ostružinami

Salát se smaženou kukuřicí

Ree miluje tento salát pro jeho všestrannost: podávejte ho se šťavnatým steakem, na oběd inspirovaný texasko-mexickou kuřecí kuchyní nebo s jejím oblíbeným grilovaným kuřetem.

Recept: Salát se smaženou kukuřicí

Těstovinový salát s krevetami v krémovém dresinku

Podle Giady by těstovinové saláty měly nabízet rozmanité textury, chutě a barvy. Ve svém jednoduchém a lahodném pokrmu kombinuje čerstvé bylinky, hrášek, papriky a dušené krevety.

Recept: Těstovinový salát s krevetami v krémovém dresinku

Jahodový salát

Hořká rukola a sladké jahody jsou ještě lahodnější v kombinaci se strouhanou gorgonzolou a ovocným vinaigrette.

Recept: Jahodový salát

Kukuřičný a avokádový salát

Tento veselý salát v sobě spojuje to nejlepší ze sezóny: čerstvou kukuřici, křehké avokádo, šťavnatá rajčata a kyselou červenou cibuli.

Recept: Kukuřičný a avokádový salát

Ambrosiový salát

Pamatujete si na tuto klasiku? Možná vás překvapí, že salát z minulého století může dnes chutnat tak skvěle.

Recept: Ambrosiový salát

Studený bramborový salát se zeleninovým kaviárem

Žádná letní párty by se neobešla bez bramborového salátu! Trisha ve svém jednoduchém a vydatném receptu nabízí návod na vaření jak na sporáku, tak i v tlakovém hrnci.

Recept: Studený bramborový salát se zeleninovým kaviárem

August Panzanella

S chýlením ke konci teplých letních dnů a koncem sezóny, která nabízí hojnost čerstvé, místně pěstované zeleniny, rozpalte gril a připravte si jednoduchý, ale zároveň sytý panzanella salát. S velkorysou porci kváskového chleba, čerstvé bazalky a barevných cherry rajčat je tato vydatná panzanella vynikající samostatně nebo jako příloha k masu.

Recept: August Panzanella

Hiyashi-tyuka

Ačkoli název hiyashi-chuka doslova znamená „studená čínština“, tento studený nudlový salát je ve skutečnosti japonský pokrm tradičně připravovaný v létě. Tento salát je lehký, osvěžující a snadno se připravuje. Skládá se ze studených nudlí, tenkých plátků různých barevných ingrediencí a dresinku na bázi sójové omáčky. Nejběžnějšími ingrediencemi jsou šunka, krabí tyčinky, okurka, rajčata a japonská omeleta, ale můžete přidat cokoli, co máte rádi.

Recept: Hiyashi-tyuka

Fattoush

Fattoush je levantský salát připravovaný z opečeného pita chleba a sezónní zeleniny, včetně hlávkového salátu, okurky a rajčat. Jeho charakteristická chuť pochází z dresinku ze sumachu a melasy z granátového jablka. Díky své pikantní chuti je perfektním doplňkem k jakémukoli blízkovýchodnímu nebo středomořskému jídlu, zejména k těm grilovaným.

Recept: Fattoush

Grilovaný květákový salát s jogurtovou omáčkou z tahini

Tento květákový salát, okořeněný kmínem a sumachem a pokapaný sytou citronovou vinaigrette, je perfektním doplňkem k vašemu grilování nebo šašliku. Kořeněný květák, doplněný čerstvými bylinkami, vlašskými ořechy a rozinkami, se jistě stane pravidelnou přílohou ve vašem letním menu.

Recept: Grilovaný květákový salát s jogurtovou omáčkou z tahini

Salát z grilovaného melounu a zelených fazolí

Vychutnejte si kombinaci sezónní zeleniny a ovoce v tomto zářivém a šťavnatém salátu, který je ideální pro grilování. Vodní meloun a čerstvé zelené fazolky se grilují a poté se promíchají s křupavým čerstvým špenátem a fenyklem. Perfektní doplněk ke grilovanému masu.

Recept: Salát z grilovaného melounu a zelených fazolí