Čerstvý cuketový salát s ostružinami

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento salát se připravuje z mladé, syrové cukety, která si zachovává všechny prospěšné vitamíny a živiny. Dužina bez pecek se nakrájí na tenké, široké proužky a smíchá se s lehce rozdrcenými ostružinami. Salát je dochucen kontrastní, pikantní směsí olivového oleje, medu, citronové šťávy a chilli papričky. Jeho šťavnatost připomínající bobule a zeleninu a osvěžující letní chuť z něj činí perfektní doplněk k jakémukoli masovému pokrmu.

Doporučujeme

Recept:

Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte 5 cuket na proužky. Odstraňte jádřince a semínka. Cuketu promíchejte s 1/2 lžičkou hrubé soli, sceďte v cedníku a nechte 30 minut odstát, aby se přebytečná voda okapala. Ve velké míse rozmačkejte 170 g ostružin. Vmíchejte 1/4 hrnku olivového oleje, 4 lžičky medu a citronové šťávy a 1 červenou chilli papričku Fresno (polovinu najemno nakrájenou, druhou polovinu nakrájenou na půlkolečka); osolte. Cuketu vymačkejte, přidejte ji ke směsi bobulí a promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti. Přendejte na talíř a posypte nasekanou pažitkou.

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cuketa, citronová šťáva, Fresnský pepř, ostružina

Kategorie:

recept / Letní jídla / Saláty / Zeleninové saláty / Food Network - recepty

Sbírky receptů