Letní salát s pticemi

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 lžic.

Tento lahodný a sytý salát se připravuje z ptitimu, malých těstovin, které jsou pro svůj podobný vzhled známé také jako izraelský kuskus. Vařený ptitim se pro bohatší chuť smíchá s karamelizovanou cibulí a grilované nebo v troubě pečené kousky cukety, petrželka a rukola dodávají salátu letní svěžest a bohatost. Špetka kozího sýra pro sametovou texturu a kyselý citronovo-octový dresink dělají z tohoto salátu skutečně vynikající pokrm. Podávejte jej samostatně nebo jako přílohu k masu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 polévková lžíce ptitimu
1 malá červená cibule
1/4 hrnku olivového oleje
1 cuketa, nakrájená na proužky
1/4 šálku citronové šťávy
2 lžíce čerstvé petrželky
1 lžička bílého vinného octa
1 hrnek rukoly
220 g kozího sýra, vychlazeného a rozdrobeného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ptitim, červená cibule, cuketa, citronová šťáva, petržel, vinný ocet, rukola, kozí sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte ptitim podle pokynů na obalu.
Předehřejte troubu na režim grilování.

Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a orestujte ji na pánvi se 2 lžícemi olivového oleje na středním plameni, dokud nezkaramelizuje, asi 20 minut.
Na plechu smíchejte cuketu se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a špetkou soli a mletého černého pepře a grilujte, dokud cuketa nezměkne a místy nezkřupavě, asi 5 minut.
Do uvařené ptitim vmíchejte cuketu a karamelizovanou cibuli. Poté přidejte citronovou šťávu, petrželku, bílý vinný ocet, rukolu, kozí sýr a trochu soli a černého pepře a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Autor receptu - Jessie James Decker je americká country zpěvačka a skladatelka.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Saláty / Teplé saláty / Zeleninové saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi

Sbírky receptů