Grilované krevety s česnekem a Ptitim

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 731, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 83 G., vlákno 7 G., cholesterol 205 mg, sodík 742 mg, cukr 8 G.

Vychutnejte si lahodný pokrm středomořského stylu, který se snadno připravuje a je ideální jak pro každodenní použití, tak pro zvláštní příležitosti. Krevety se několik minut marinují v česnekovo-citronové marinádě, grilují se do provaření a podávají se s voňavým ptitimem s rozinkami, olivami a fetou. Pokud nemáte gril, grilujte krevety na grilovací pánvi. Nezapomeňte dřevěné špízy namočit do vody, aby se nepřipálily.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
6 lžic extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání roštu grilu
2 lžičky sušeného oregana
1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
3 velké stroužky česneku, nastrouhané
3 citrony
2 lžíce ptitimu
1/4 šálku zlatých rozinek
2/3 hrnku rozdrobené fety
1/3 hrnku oliv kalamata (vypeckovaných), rozpůlených
1/3 šálku hrubě nasekané čerstvé petrželky
Speciální vybavení4 dřevěné špízy, dlouhé 30 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ptitim, krevety, sýr feta, Olivy z Kalamaty, citrón, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril nebo grilovací pánev na vysokou teplotu. Namočte čtyři dřevěné špízy do vody alespoň na 30 minut.
Krevety vložte do velkého plastového sáčku se zipem. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, oregano, drcenou červenou papriku, 1 nastrouhaný stroužek česneku a kůru a šťávu z 1 citronu. Sáček pevně uzavřete a marinádu lehce vmasírujte do krevet rukama. Marinujte 15 minut při pokojové teplotě.

Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve středně velkém hrnci na středním plameni. Přidejte ptitim a za občasného míchání vařte asi 3 minuty, dokud nezlehka nezhnědne. Přidejte zbývající 2 stroužky česneku a za občasného míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte 2 1/4 hrnku vody, rozinky a 1 lžičku soli. Přiveďte k varu. Přikryjte pokličkou, snižte plamen na minimum a vařte, dokud se všechna voda nevsákne a ptitim nezměkne, asi 12 minut. Ptitim přendejte do velké mísy a promíchejte vidličkou, abyste rozbili všechny hrudky a uvolnili přebytečnou páru. Dejte stranou.
Na každý špíz napíchněte asi 5 krevet. Lehce potřete rošt grilu olivovým olejem. Grilujte krevety, dokud nebudou z obou stran lehce opečené a propečené, 1–2 minuty z každé strany.
Do misky s ptitim přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, fetu, olivy a petrželku. Jemně nastrouhejte kůru z 1 citronu, přidejte ji k ptitimu spolu se šťávou z něj a zbývajícího citronu a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti, rozdělíme na 4 talíře a navrch dáváme krevety.

Kategorie: