Grilované krevety s pomerančovo-pepřovou mojo omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilované krevety s pomerančovo-pepřovou omáčkou Mojo

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 187, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 143 mg, sodík 516 mg, cukr 1 G.

Velké krevety na dřevěných špízech jsou skvělým předkrmem k pivu. Jejich pikantní chuť pochází z česnekového másla, kterým jsou krevety potřeny před grilováním, spolu s omáčkou mojo z pomerančové šťávy, pikantních papriček habanero, čerstvého koriandru a česneku. Uvařené krevety pokapejte omáčkou mojo a zbývající omáčku podávejte k namáčení. Můžete je grilovat nebo osmažit na pánvi; chuť bude vynikající v obou případech. Před grilováním namočte dřevěné špízy do vody, aby se nepřipálily.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

16 velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek (asi 450 g)
0,5 hrnku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
1 lžíce nakládané papričky habanero, zbavené semínek a nasekané (nebo 1 lžíce pálivé omáčky habanero)
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 lžíce dijonské hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, Paprika habañero, Dijonská hořčice, Pomerančový džus

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte osm 20 cm dlouhých dřevěných špízů do studené vody alespoň na 15 minut, ale ne déle než 1 hodinu.
Mezitím si připravte mojo omáčku.:

Ve středně velké míse smíchejte pomerančovou šťávu, 1/4 hrnku olivového oleje, marinované habanero, polovinu česneku, koriandr, hořčici, sůl a černý pepř dle chuti; dobře promíchejte a dejte stranou.

V malé misce smíchejte zbývající česnek s 1/4 hrnku olivového oleje. Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Napíchněte krevety na špízy a potřete je z obou stran česnekovým olejem, osolte a opepřete.
Krevety smažte do růžova, asi 2 minuty z každé strany, potřete zbývajícím česnekovým olejem. Přendejte na servírovací talíř a pokapejte omáčkou mojo.

Kategorie: