Grilované Mahi Mahi s Mojo omáčkou

Hlasy: 10

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Rybí filety z mahi-mahi se potírají olivovým olejem a grilují se pouhých pět minut z každé strany. Podávají se na lůžku ze směsi zeleniny s mojo omáčkou na bázi olivového oleje, která jim dodává jedinečnou chuť s pikantními tóny česneku, koriandru a osvěžující limetky. Příprava nezabere více než 20 minut a výsledek bude v restaurační kvalitě!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 filety mahi-mahi, každý o hmotnosti 150–170 g.
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání
1/4 hrnku limetkové šťávy (asi 2 limetky)
0,5 lžičky hrubé soli
2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru + 2 snítky na ozdobu
Extra panenský olivový olej
Zeleninový salát, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mahi-mahi, limetková šťáva, koriandr, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte česnek a olivový olej, přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud česnek nezměkne a nezačne vonět, 1–2 minuty. Případně zahřejte olej a česnek v malém hrnci na středním plameni, dokud česnek nezměkne. Přidejte limetkovou šťávu, lístky koriandru a sůl. Dejte stranou do podávání.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Potřete filety z mahi-mahi olivovým olejem a bohatě osolte a opepřete. Položte rybu zaoblenou stranou dolů na gril a grilujte, dokud se snadno neuvolní, asi 5 minut (zkontrolujte to jemným nadzvednutím rohu – pokud se lepí, grilujte o něco déle). Opatrně rybu otočte a grilujte, dokud neztuhne, asi 5 minut.