Smažená ryba Mahi-Mahi ve sladkokyselé omáčce

Hlasy: 5

Jak připravit - Smažené mahi-mahi ve sladkokyselé omáčce

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto panamerické jídlo kombinuje asijské prvky tradiční kantonské kuchyně s lehce tropickou chutí. Masitá, ale křehká mahi-mahi, v jiných zemích spíše známá jako dorado nebo ryba delfín, se obaluje a smaží a podává se se sladkokyselou sójovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Smažená ryba

700 g filetu z mahi-mahi, nakrájeného na „prsty“ o délce přibližně 8 cm.
Asi 1 hrnek strouhanky
Rostlinný olej na smažení

Sladkokyselá sójová omáčka

1 lžička nasekaného čerstvého zázvoru
1/3 hrnku cukru
1,5 lžičky kukuřičného škrobu
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
2 lžičky sójové omáčky
Šťáva z 1 velké limetky
2 lžičky sójové omáčky
Havajská chilli voda (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mahi-mahi, sójová omáčka, zázvorový kořen, vápno, rýžový ocet, strouhanka, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte cukr a kukuřičný škrob. Přidejte 1/4 hrnku vody. Přidejte zbývající ingredience a přiveďte k varu na středním plameni. Jakmile omáčka trochu zhoustne, sejměte ji z plotny. Omáčku můžete podávat teplou nebo při pokojové teplotě.
Kousky ryby rovnoměrně pokapejte limetkovou šťávou a sójovou omáčkou a nechte několik minut odstát. Na talíř dejte strouhanku. Ve velké těžké pánvi rozehřejte 0,5 cm oleje. Jakmile pár strouhanek v oleji vesele poskakuje a rychle zhnědne, obalte do ní kousky ryby. strouhankaa setřepáním přebytečné tekutiny.

Rybu smažte na pánvi ze všech stran, dokud obal není zlatavě hnědý a ryba se nezačne loupat, asi 5 minut. Mahi-mahi podávejte ihned, pokapané omáčkou, nebo samostatně v omáčníku. Pro extra šmrnc podávejte s havajskou chilli vodou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Čínská kuchyně

Podobné recepty