Kuře ve sladkokyselé omáčce

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 722, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 38 let G., vlákno 2 G., cholesterol 181 mg, sodík 203 mg, cukr 1 G.

Rajčatová omáčka s přídavkem jablečného octa, přírodního jablečného moštu (nefiltrované jablečné šťávy) a světlých rozinek dodává tomuto křupavému kuřeti lahodnou sladkokyselou chuť. Kuře upečte na lůžku ze šalotky v omáčce a po upečení omáčku zřeďte na požadovanou konzistenci a podávejte. Pokud je omáčka příliš kyselá, zkuste přidat trochu cukru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuře (o hmotnosti 1,5-1,8 kg), nakrájené na 8 kusů
Prémiová mouka na podsypání
2 lžíce extra panenského olivového oleje
450 g šalotky, rozpůlené
1 lžíce rajského protlaku
1 lžíce čerstvého tymiánu
0,5 hrnku jablečného octa
0,5 šálku nealkoholického nefiltrovaného jablečného moštu
1/3 šálku zlatých rozinek
2 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, cibule, rajský protlak, tymián, rozinka, jablečný mošt

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C.
Kuře osušte papírovými utěrkami, osolte a opepřete. Kůži vysypte moukou. Umístěte velkou pánev vhodnou do trouby na středně vysoký plamen, přidejte olivový olej a zahřívejte, dokud se maso nezačne třpytit.

Přidejte kuře kůží dolů a smažte dozlatova, asi 5 minut. Kusy otočte a sceďte přebytečný tuk. Pod a kolem kuřete dejte šalotku a smažte dozlatova, asi další 2 minuty.
Kuře přitlačte ke stranám pánve a do středu přidejte rajský protlak a tymián. Vařte, dokud protlak neztmavne, asi 30 sekund. Přidejte ocet, jablečný mošt a rozinky, přiveďte k varu a minutu vařte na mírném ohni.
Vložte pánev do trouby a pečte kuře dozlatova, 10–12 minut.
Kuře přendejte kůží nahoru do zapékací misky a vraťte do vypnuté trouby.
Zbývající omáčku přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty na mírném ohni. Snižte plamen a vmíchejte máslo. Omáčkou přelijte kuře a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Snadné recepty na kuře / Trouba / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty