Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Krásně křupavé vepřové kostky se dušené s paprikami, mrkví, celerem a ananasem ve sladkokyselé rajčatové omáčce tvoří bohatý a lahodný pokrm inspirovaný Asií. Podávejte s dušenou bílou rýží.

Složení:

• 2/3 hrnku sójové omáčky
• 2 lžičky drceného česneku
• 1 lžíce nasekaného zázvoru
• 1/4 hrnku mouky + solená mouka na obalení vepřového masa
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 450 g vepřové plece, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
• 1 hrnek kečupu
• 1/4 hrnku cukru
• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 30 gramů medu
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 0,5 lžíce sezamového oleje
• 1/3 šálku cibule Vidalia, nahrubo nakrájené
• 1/3 hrnku celeru, nakrájeného na velké kostky
• 1/3 hrnku mrkve, nakrájené diagonálně na 0,5 cm silné plátky.
• 1/3 šálku červené papriky, nakrájené na velké kostky
• 1/3 šálku zelené papriky, nakrájené na velké kostky
• 1 hrnek čerstvého ananasu, nakrájeného na kostky silné 2,5 cm

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová plec, sladká paprika, Ananas, mrkev, kečup, vinný ocet

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, česnek, zázvor, mouku a kukuřičný škrob. Vepřové maso důkladně osolte a opepřete. Vložte maso do mísy a promíchejte, aby se marináda zcela obalila. Nechte přes noc marinovat v lednici.
Krok 2
• Sceďte přebytečnou marinádu a vepřové maso obalte v osolené a opepřené mouce. Ve velké pánvi rozehřejte 2,5 cm oleje na 175 °C (350 °F). Vepřové maso smažte po dávkách dozlatova. Osušte papírovými utěrkami. Přendejte na teplý talíř.
Krok 3
• V oddělené misce smíchejte kečup, cukr, ocet a med. Míchejte do hladka.
Krok 4
• V malém hrnci s holandštinou rozehřejte rostlinný a sezamový olej. Do pánve dejte vepřové maso, zeleninu a ananas a zalijte směsí kečupu. Přiveďte k varu a vařte, dokud vepřové maso nezměkne.

Hlasy: 1