Sendviče s vepřovým masem na sladkokyselo

Hlasy: 1

Jak připravit sladkokyselé sendviče s vepřovým masem

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 mini sendvičů

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 271, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 38 let G., vlákno 2 G., cholesterol 26 mg, sodík 897 mg, cukr 9 G.

Tyto malé sendviče slidery jsou ideální k mlsání. Navzdory své malé velikosti mají tyto slidery bohatou chuť. Tyto sendviče inspirované Asií obsahují křehkou vepřovou panenku a coleslaw. Před pečením se vepřová panenka několik hodin marinuje ve sladkokyselé marinádě. To dodá panence chuť a šťavnatost a zbývající marináda vytvoří bohatou asijskou omáčku. Umístěte vepřové medailonky, omáčku a coleslaw na mini havajské housky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zelný salát

1,5 hrnku velmi jemně nastrouhaného bílého zelí (asi čtvrtina hlávky)
1,5 hrnku velmi jemně nastrouhaného červeného zelí (asi čtvrtina hlávky)
2 lžíce kořeněného rýžového octa
1 lžička sezamového oleje
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (asi 1/2 hrnku)

Vepřové

0,5 hrnku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
0,5 hrnku sójové omáčky
1/4 hrnku hnědého cukru
2,5 lžíce kořeněného rýžového octa
2 lžíce sezamového oleje
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 stroužky česneku, rozdrcené
2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nasekaného
Kůra z 1 velkého pomeranče
1 vepřová panenka o hmotnosti 450-600 g, bez tuku
2 lžičky maranty
10 - 12 mini havajských sladkých rohlíků, vodorovně rozkrojených napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Havajské housky, vepřová panenka, červené zelí, Pomerančový džus, sezamový olej, rýžový ocet, zázvorový kořen

Příprava pokrmu podle receptu:

Zelný salát:

Ve středně velké míse smíchejte červené a bílé zelí, ocet, sezamový olej, sůl, černý pepř a zelenou cibulku. Přikryjte a dejte do chladničky, zatímco připravujete vepřové maso.
Vepřové:

Ve středně velké míse smíchejte pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, hnědý cukr, ocet, sezamový olej, černý pepř, česnek, zázvor a pomerančovou kůru. Přidejte vepřové maso a otočte, aby se marináda obalila. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu a občas otočte.

Předehřejte troubu na 220 °C.
Vyjměte vepřové maso z marinády. Marinádu nevyhazujte. Položte hovězí maso na silný plech s nepřilnavým povrchem a pečte, dokud teploměr na maso zapíchnutý do středu masa neukáže 63 °C, 25–30 minut. Vyjměte vepřové maso z trouby a nechte ho 5–10 minut odpočinout.
Nalijte marinádu do středně velkého hrnce s tlustým dnem a vmíchejte marantu. Přiveďte k varu na středním plameni. Poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne, 3–4 minuty. Sejměte omáčku z plotny a nechte ji mírně vychladnout.
Vepřové maso přendejte na pracovní plochu a nakrájejte ho napříč na plátky silné 0,5–0,8 cm. Plátky vepřového masa rozložte na spodní poloviny bulek. Navrch položte omáčku a zelný salát. Navrch přiložte horní poloviny bulek a podávejte.