Lahodné pokrmy s veganskými náhražkami masa

Analogy masových pokrmů

Jen proto, že nejíte maso, neznamená, že už nikdy nebudete mít chuť na sendvič se slaninou nebo vepřovým masem. Stále více lidí přechází na veganskou a vegetariánskou stravu ve snaze zlepšit své zdraví, takže nyní existuje více alternativ k masu než kdykoli předtím. Někdy ale není tak snadné je proměnit v lahodné pokrmy. Byli jsme kreativní a přišli jsme s novými pojetími klasických pokrmů – masovými kuličkami z hub a čočky, oříškovými tacos a dokonce i houbovou slaninou. Tyto recepty nabízejí vydatný a uspokojující požitek a zároveň zůstávají zcela vegetariánské.

Čočkové masové kuličky s houbami

Tyto vydatné masové kuličky jsou vyrobeny z ingrediencí obsahujících glutamát, který je zodpovědný za chuť umami. Čočka, cibule, česnek, rajský protlak, sójová omáčka a nutriční droždí přispívají k masové chuti těchto veganských masových kuliček. Jsou také bohaté na bílkoviny a vlákninu.

Recept: Čočkové masové kuličky s houbami

Sendvič s uzenými houbami

Karamelizované, křupavé houby v tomto receptu dodávají masovou chuť. Pro vegetariánský sendvič BLT položte několik plátků na opečený chléb s plátky rajčat a hlávkového salátu. Nebo podávejte houby s miskou ovesné kaše k snídani pro skvělý start do dne.

Recept: Sendvič s uzenými houbami

Veganské tacos se sýrem a nakládanou červenou cibulí

Tyto jednoduché bezmasé tacos s ořechy a sušenými rajčaty jsou jedinečnou variací na klasický pokrm, kterému dodají tradiční chuť pikantní chilli papričky a uzená paprika. Navrch náplň posypte nakládanou červenou cibulí, veganským sýrem cotija a čerstvým koriandrem – vy i vaše rodina si tyto tacos zamilujete.

Recept: Veganské tacos se sýrem a nakládanou červenou cibulí

Veganské krabí koláčky z cizrny

Tyto karbanátky mají známou chuť – koření Old Bay, citron a výraznou hořkost – ale neobsahují krabí maso. Místo toho se používá cizrna, která je stejně lahodná.

Recept: Veganské krabí koláčky z cizrny

Veganské fazolové snídaňové klobásy

Fazolové klobásy chutnají stejně jako běžné masové klobásy, ale jsou plné vlákniny: 5 gramů v každé klobáse. Podávejte je s avokádovým toastem a čerstvými rajčaty pro vyváženou vegetariánskou snídani.

Recept: Veganské fazolové snídaňové klobásy

Veganské sendviče s trhaným vepřovým masem

Trhané vepřové maso v těchto veganských sendvičích se připravuje z hub pomalu pečených v marinádě z melasy a koření. Náplň dejte na mini burgerovou housku, navrch dejte coleslaw a veganskou zálivku a dobrou chuť.

Recept: Veganské sendviče s trhaným vepřovým masem

Veganský tuňákový salát se semínky

Tato veganská verze klasického salátu používá namočená slunečnicová semínka jako náhražku tuňáka a majonézy. Díky zářivým citronovým a čerstvým bylinkám, křupavému celeru a šalotce je tento salát tak lahodný, že vám ryba nebude chybět.

Recept: Veganský tuňákový salát se semínky