Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tyto vegetariánské krabí koláčky jsou plné chuti tradičních amerických krabích koláčků, ale místo kraba je náplní konzervovaná cizrna. Tajemstvím jejich úžasné chuti je koření Old Bay, které se obvykle přidává do ryb a mořských plodů, a špetka citronové šťávy. Vytvarujte cizrnové koláčky a nechte je před smažením ztuhnout v lednici, aby se nerozpadly. Smažené veganské krabí koláčky podávejte s plátky citronu na pokapání a s veganskou tatarskou omáčkou na bázi majonézy. Namočte a dobrou chuť.

Složení:

Cizrnové krabí koláčky

• 2 plechovky cizrny (425 g), 1/4 hrnku tekutiny si odložte, zbytek sceďte
• Špetka vinného kamene
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 1 lžíce citronové šťávy + plátky citronu na servírování
• 2 lžičky koření Old Bay
• 1 lžička medové hořčice
• 2 krajíce bílého chleba nebo 1 houska na hamburger, natrhaná na kousky
• 2/3 hrnku prémiové mouky
• Rostlinný olej na smažení

tatarská omáčka

• 1/4 šálku veganské majonézy
• 0,5 lžičky medové hořčice
• Štípnutí Koření Old Bay
• Půlka nakládané okurky, jemně nakrájené
• 1 lžíce okurkového nálevu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cizrna, nakládaná okurka, citronová šťáva, vinný kámen, Koření Old Bay, koření na ryby

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Cizrnové krabí koláčky:
  
  Nalijte cizrnovou tekutinu do velké mísy, přidejte vinný kámen a důkladně prošlehejte, dokud nevznikne pěna.
  
  Vmíchejte petrželku, citronovou šťávu, koření Old Bay a medovou hořčici, poté přidejte kousky chleba a promíchejte, aby se obalily. Nechte asi 5 minut odpočívat, dokud chléb nezměkne.
Krok 2
• Mezitím si najemno nasekejte cizrnu (nebo ji rozdrťte). Až bude směs na chleba hotová, přidejte cizrnu a míchejte, dokud směs po stlačení nedrží pohromadě. Vytvarujte osm 2 cm silných placiček s pěkně zaoblenými okraji.
Krok 3
• Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
  
  tatarská omáčka:
  
  V malé misce smíchejte majonézu, medovou hořčici, koření Old Bay, okurku a nálev. Před podáváním dejte do lednice.
Krok 4
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 5
• Na talíř dejte mouku a velkou špetku soli. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni s dostatečným množstvím oleje, aby se dno pokrylo. Obalte polovinu placiček v mouce. Jakmile je olej horký a třpytí se, přidejte placičky a smažte je dozlatova a dokřupava, asi 3 minuty z každé strany. Podle potřeby upravte teplotu, aby se nepřipálily. Přendejte je na plech a opakujte se zbývajícími plackami. Každou placku posypte solí a pečte, dokud se neprohřeje, asi 5 minut.
Krok 6
• Cizrnové karbanátky podávejte s tatarskou omáčkou a plátky citronu.

Hlasy: 2