Veganské čokoládové cupcakes

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 15 cupcakes

Tyto nádherné čokoládové cupcakes s polevou se vyrábějí bez vajec a mléčných výrobků. Skutečná lahůdka pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy, nejedí živočišné produkty nebo drží půst. Tyto veganské cupcakes jsou stejně lahodné a měkké a uspokojí každého mlsného jazýčku. Mléčné výrobky v receptu jsou nahrazeny mandlovým mlékem a nerafinovaným kokosovým olejem. Nadýchané cupcakes se vyrábějí z jedlou sody a octa. Hotové čokoládové cupcakes můžete ozdobit polevou stejné barvy s přidáním kakaového prášku nebo kontrastní růžovou, která doplňuje hnědý základ a vypadá velmi lákavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1 hrnek cukru
1/4 hrnku kakaového prášku
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky soli
Špetka mleté skořice
1 hrnek mandlového mléka
6 lžic rostlinného oleje
1 lžíce balsamikového octa
1 lžička vanilkového extraktu

Glazura

1/3 hrnku nerafinovaného kokosového oleje
1/4 hrnku hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 hrnku kakaového prášku (pouze na čokoládovou polevu)
2 hrnky prosátého moučkového cukru
6 lžic mandlového mléka
Růžové potravinářské barvivo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mandlové mléko, kokosový olej, hnědý cukr, moučkový cukr, kakao, balzamikový ocet, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte formu na muffiny o objemu 15 košíčků papírovými košíčky.
Ve velké míse prosejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici. Přidejte mandlové mléko, olej, balsamikový ocet a vanilku a šlehejte, dokud těsto nebude hladké. Lžící nalijte těsto do papírových košíčků na muffiny (nejšetrnější metodou je použití naběračky na zmrzlinu) a pečte muffiny asi 20 minut, nebo dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Před zdobením nechte muffiny zcela vychladnout.

Na růžovou polevuKokosový olej a hnědý cukr prošlehejte do hladka. Přidejte vanilku a kakaový prášek a dobře prošlehejte. Vmíchejte 1 hrnek moučkového cukru a šlehejte do hladka, poté přidejte mandlové mléko a zbývající 1 hrnek moučkového cukru. Znovu prošlehejte do hladka a nadýchanosti. Pro růžovou polevu použijte místo kakaa růžové potravinářské barvivo.
Natřete nebo ozdobte polevou košíčky a dejte do lednice do podávání. Cupcaky lze skladovat 3 dny.

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Vegetariánská jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Americká kuchyně

Podobné recepty