Čokoládové cupcakes s kokosem

Hlasy: 2

Jak vyrobit - Čokoládovo-kokosové cupcakes

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Upečte bohaté čokoládové cupcakes s čokoládovou polevou a kokosovými vločkami. Pro ještě intenzivnější chuť a barvu zvolte alkalizované kakao. Šálek čerstvě uvařené černé kávy čokoládovou chuť jen umocní. Každý hotový cupcake pokapejte glazurou z rozpuštěné čokolády a kokosového mléka a ozdobte špetkou kokosových vloček nebo hoblin.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

330 g másla, nakrájeného na kousky
1 šálek čerstvě uvařené kávy
0,5 šálku vody nebo mléka
3/4 hrnku kakaového prášku
3 hrnky mouky
3 a 1/4 šálku krystalového cukru
3/4 lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky jemné soli
0,5 lžičky sody
3/4 hrnku zakysané smetany
3 velká vejce, pokojové teploty
1,5 lžičky vanilkového extraktu
Moučkový cukr na posypání

Čokoládovo-kokosová poleva

170 g hořké čokolády, jemně nasekané
0,5 hrnku neslazeného kokosového mléka z konzervy
1-2 lžíce kukuřičného sirupu
1,5 hrnku neslazených kokosových vloček nebo hoblin, lehce opečených
Speciální vybavení: Velká forma na muffiny o objemu 12 šálků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, káva, mléko, kakao, prémiová mouka, cukr, zakysaná smetana, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, tmavá čokoláda, kokosové mléko, sirup, kokosové vločky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte velkou kovovou formu na muffiny papírovými košíčky, aby se do nich vešlo 12 velkých muffinů.
Do misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte máslo, kávu, vodu a kakaový prášek, přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 2 minuty, dokud se máslo nerozpustí. Promíchejte.

Mezitím ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. V malé misce prošlehejte zakysanou smetanu, vejce a vanilku. Vmíchejte směs horké čokolády do suchých ingrediencí. Vmíchejte směs zakysané smetany; nešlehejte. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a každý naplňte asi do 3/4 (asi 2/3 hrnku těsta na muffin). Pečte muffiny, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 30 minut.
Nechte košíčky zcela vychladnout ve formách na mřížce. Vyjměte je z papírových košíčků a vraťte je na mřížku.
Glazura: Čokoládu dejte do středně velké mísy. Kokosové mléko a kukuřičný sirup přiveďte k varu za stálého míchání a poté směs nalijte na čokoládu. Nechte směs 10 minut odstát a poté míchejte, dokud nebude hladká. Na každý košíček rovnoměrně rozetřete 1 lžíci teplé polevy a posypte kokosovými vločkami.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty